シュウマイのたこ焼き器レシピ。カリッとジューシー！

シュウマイのたこ焼き器を使ったレシピをご紹介します。
たこ焼き器を使うと、皮で包む必要がないため、簡単に美味しく作れます。

面倒な成形は、たこ焼き器の穴に詰めるだけで作業終了。
皮とタネを穴に入れるだけで、きれいに形が揃います。

また、加熱中はシュウマイの側面もプレートに当たるので、短時間で火が通ります。
皮の底の部分はまるで揚げたようにカリッとして、中身はジューシーに仕上がります。

レシピ・作り方

1. ① 玉ねぎ（100g：1/2個）をみじん切りにして保存袋に入れ、片栗粉（大さじ1）を加えます。
   玉ねぎを潰さないように混ぜます。

片栗粉を混ぜてジューシーに

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1. ② 豚ひき肉（200g）・おろし生姜（小さじ1）・鶏ガラスープの素（小さじ1）・砂糖（小さじ1）・醤油（小さじ2）・ごま油（大さじ1）を加えます。
   玉ねぎを潰さないように混ぜます。

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1. ③ たこ焼き器の穴の中に、サラダ油を薄く塗ります。
   シュウマイの皮（18〜20枚）をのせ、穴の形になるように指で押し入れます。

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1. ④ 保存袋の下の角を、少しだけ切り落とします。
2. ⑤ 袋の中身をシュウマイの皮の上に絞り出し、たこ焼き器の穴の高さまで入れます。

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1. ⑥ 水で濡らしたスプーンを使って、たねを平らにならします。

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1. ⑦ お好みで、グリンピースを1個ずつのせます。
   シュウマイの皮の先を内側に倒して、加熱中に皮同士がくっつくのを防ぎます。

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1. ⑧ たこ焼き器のスイッチを入れて温めます。
2. ⑨ 水（50ml）を万遍なく回しかけ、フタをして強火で5分蒸します。
   フタがない場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせても良いです。

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たこ焼き器を使うと、シュウマイの側面全体にもプレートが当たるので、短い加熱時間で火が通ります。
なお、水を一気に加えるとプレートから溢れてしまうことがありますので、シュウマイ全部に少しずつ万遍なくかけると良いです。

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1. ⑩ シュウマイに火が通ったら完成です。
   お好みで、醤油やからしを付けていただきます。

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コク旨な味のシュウマイが、とても簡単に作れます。

プレートと接している皮の部分は、揚げ焼きにしたようなカリッとした歯応えに仕上がります。
中身は柔らかくてジューシー。
食感のコントラストがとてもいいです。

穴に詰めて焼く工程も含めて、家族や友達みんなで楽しめるお料理です。

レシピの補足説明

片栗粉を混ぜてジューシーに

玉ねぎと片栗粉を先に混ぜると、玉ねぎの水分を閉じ込めることができるので、ジューシーで食感の良いシュウマイが作れます。

なお、切った玉ねぎは水分が出やすい状態になっているので、混ぜる際には、玉ねぎを潰さないように注意します。
また、シュウマイのタネは、ボールではなく袋を使って混ぜると、洗い物が少なくて済みます。