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豚こま肉で簡単！生姜焼き
豚こま切れ肉を使った生姜焼きのレシピをご紹介します。
豚こまを焼いてタレを絡めるだけで、柔らかく、味わい深く仕上がります。
濃厚な甘辛味で、ご飯とよく合います。
材料
2人分：調理時間7分
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/3 |
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レシピ・作り方
- タレを作る
- 玉ねぎを切る
- ① おろし生姜（小さじ2）・砂糖（小さじ1）・みりん（大さじ1と1/2）・酒（大さじ1）・醤油（大さじ1と1/3）を合わせて、タレを作ります。
- ② 玉ねぎ（100g）を、1センチ幅のくし切りにします。
- ③ 豚こま（200g）に小麦粉（大さじ1）をまぶします。
小麦粉は、豚肉全体にまばらに付けば良いです。
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- ④ フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、玉ねぎを中火で1分炒めます。
- ⑤ 豚こまを加え、中火〜弱めの中火で3分ほど炒めて、少しこんがりとさせます。
この段階では、少し火が通ってない部分があっても構いません。
- ⑥ タレをよく混ぜて回しかけます。
タレを絡めながら豚こまに火を通し、汁気を飛ばしたら完成です。
生姜の風味がアクセントになって、豚肉の味が引き立ちます。
たまねぎのほど良い食感とともに、美味しくいただけます。
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