豚こまの生姜焼きレシピ。ご飯と合う!

豚こまの生姜焼き
レシピ動画
豚こま肉で簡単!生姜焼き

豚こま切れ肉を使った生姜焼きのレシピをご紹介します。

豚こまを焼いてタレを絡めるだけで、柔らかく、味わい深く仕上がります。
濃厚な甘辛味で、ご飯とよく合います。

材料

2人分:調理時間7分
豚こま切れ肉 200g
玉ねぎ 100g
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
おろし生姜 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1と1/2
大さじ1
醤油 大さじ1と1/3


レシピ・作り方

おろし生姜と調味料を合わせる
タレを作る
玉ねぎをくし切りにする
玉ねぎを切る
  1. ① おろし生姜(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・みりん(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・醤油(大さじ1と1/3)を合わせて、タレを作ります。
  2. ② 玉ねぎ(100g)を、1センチ幅のくし切りにします。

豚こまに小麦粉をまぶす

  1. ③ 豚こま(200g)に小麦粉(大さじ1)をまぶします。
    小麦粉は、豚肉全体にまばらに付けば良いです。


玉ねぎを炒める

  1. ④ フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、玉ねぎを中火で1分炒めます。

豚こまと玉ねぎを炒める

  1. ⑤ 豚こまを加え、中火〜弱めの中火で3分ほど炒めて、少しこんがりとさせます。
    この段階では、少し火が通ってない部分があっても構いません。

炒めた豚こまに生姜のタレを絡める

  1. ⑥ タレをよく混ぜて回しかけます。
    タレを絡めながら豚こまに火を通し、汁気を飛ばしたら完成です。

生姜の風味がアクセントになって、豚肉の味が引き立ちます。
たまねぎのほど良い食感とともに、美味しくいただけます。

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