豚肉と大根おろしのレシピ。レンジで超簡単!豚こまのピリ辛さっぱりおかず

投稿日:2020年8月14日 更新日:

豚肉大根おろし

豚こま切れ肉と大根おろしを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。

豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで8分チンしたらできあがり。
豚肉を大根おろしに浸してチンすると、安い豚こまでも、柔らかい食感に仕上がります。

お味の方は、味付けに豆板醤やおろし生姜を加えているので、少しピリ辛。
さっぱりとしつつも、ほど良い刺激があり、たっぷりの豚肉をとても美味しくいただけます。

火を使わないお料理なので、忙しい時の食事作りにおすすめですよ。

豚肉大根おろし

レシピ動画

「ピリ辛さっぱり!豚こま大根おろし」のレシピです。

材料

2人分:調理時間9分
豚こま切れ肉 200g
大根おろし 200g
A
おろし生姜 小さじ1と1/2
豆板醤 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
醤油 小さじ1
  • 他の濃度のめんつゆを使う場合は下の文中参照。

作り方

豚肉に調味料を混ぜる

まず、豚こま切れ肉(200g)を耐熱容器に入れ、材料Aを混ぜます。

材料Aは、おろし生姜(小さじ1と1/2)・豆板醤(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/3)・めんつゆ(3倍濃縮:大さじ1)・醤油(小さじ1)です。

他の濃度のめんつゆを使う場合

3倍濃縮ではないめんつゆを使う場合は、量を調整してください。

例えば、2倍濃縮のめんつゆが手元にあるのなら、めんつゆの量を、大さじ1と1/2に変更します。
4倍濃縮のめんつゆを使う場合は、大さじ3/4が目安です。

参考:めんつゆを他の濃度で代用する方法


豚肉に大根おろしをのせる

次に、大根おろし(200g)を豚肉全体にかぶせるように乗せます。

豚肉を柔らかく

豚肉を大根おろしに浸して加熱すると、柔らかい食感に仕上がります。


豚肉と大根おろしをレンジでチンする

そして、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で8分ほど加熱します。


レンチンした豚肉と大根おろしを混ぜる

ラップを外し、全体を軽く混ぜたら完成です。


豚肉と大根おろし

レンチンした豚こまの食感はとても柔らかく、ジューシーな大根おろしとの相性も抜群です。
大根おろしは、サッパリとしつつも十分な旨味と適度な辛みがあり、豚肉の味をいい感じに引き立ててくれます。

大根をおろす手間さえ厭わなければ、あとはレンジで加熱するだけでOKの簡単レシピ。
時間がない時の夕食としてもおすすめですよ。

作り置きもOK

なお、このお料理は、作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日程度と考えてください。

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