豚こま切れ肉と大根おろしを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。
豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで8分チンしたらできあがり。
豚肉を大根おろしに浸してチンすると、安い豚こまでも、柔らかい食感に仕上がります。
お味の方は、味付けに豆板醤やおろし生姜を加えているので、少しピリ辛。
さっぱりとしつつも、ほど良い刺激があり、たっぷりの豚肉をとても美味しくいただけます。
火を使わないお料理なので、忙しい時の食事作りにおすすめですよ。
レシピ動画
「ピリ辛さっぱり！豚こま大根おろし」のレシピです。
材料
2人分：調理時間9分
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 大根おろし | 200g |
| おろし生姜 | 小さじ1と1/2 |
| 豆板醤 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| めんつゆ（3倍濃縮）※ | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
- 他の濃度のめんつゆを使う場合は下の文中参照。
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作り方
まず、豚こま切れ肉（200g）を耐熱容器に入れ、材料Aを混ぜます。
材料Aは、おろし生姜（小さじ1と1/2）・豆板醤（大さじ1/2）・砂糖（小さじ1/3）・めんつゆ（3倍濃縮：大さじ1）・醤油（小さじ1）です。
他の濃度のめんつゆを使う場合
3倍濃縮ではないめんつゆを使う場合は、量を調整してください。
例えば、2倍濃縮のめんつゆが手元にあるのなら、めんつゆの量を、大さじ1と1/2に変更します。
4倍濃縮のめんつゆを使う場合は、大さじ3/4が目安です。
次に、大根おろし（200g）を豚肉全体にかぶせるように乗せます。
豚肉を柔らかく
豚肉を大根おろしに浸して加熱すると、柔らかい食感に仕上がります。
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そして、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で8分ほど加熱します。
ラップを外し、全体を軽く混ぜたら完成です。
レンチンした豚こまの食感はとても柔らかく、ジューシーな大根おろしとの相性も抜群です。
大根おろしは、サッパリとしつつも十分な旨味と適度な辛みがあり、豚肉の味をいい感じに引き立ててくれます。
大根をおろす手間さえ厭わなければ、あとはレンジで加熱するだけでOKの簡単レシピ。
時間がない時の夕食としてもおすすめですよ。
作り置きもOK
なお、このお料理は、作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日程度と考えてください。
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