ミートボールのお弁当レシピ。定番おかずを簡単に！

ミートボール弁当のレシピをご紹介します。

メインのミートボールは、煮るだけの簡単レシピになっていて、忙しい朝でもラクに作れます。

付け合わせは3品で、ソーセージ卵炒め・蒸し野菜・コーンバターライスです。
蒸し野菜は作り置きもできますし、他のメニューも、ミートボールを作っている隙間時間で調理できます。

レシピ・詰め方

1. ① 玉ねぎ（50g：1/4個）をみじん切りにします。
2. ② 豚ひき肉（200g）・塩（小さじ1/2）・こしょう（少々）をボールに入れ、粘りが出るまで手でこねます。
   玉ねぎ・パン粉（大さじ3：9g）・卵（1個）を加え、混ぜ合わせます。

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1. ③ 小さめのフライパンか鍋に、ケチャップ（大さじ2：30g）・中濃ソース（大さじ1：18g）・砂糖（小さじ1）・顆粒コンソメ（小さじ1/2）・水（120ml）を入れます。
   軽く火にかけて、砂糖などを溶かして火を止めます。

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1. ④ タネを10等分して、手のひらとスプーンで丸め、丸めた順に並べます。
   並べ終えたら火にかけます。

タネの丸め方は、冒頭の動画を参考にしてください。

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1. ⑤ 沸騰したらフタをして、弱めの中火で8分ほど煮ます。
   途中、3回ほどフタを外し、ミートボールをひっくり返します。

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1. ⑥ フタを外し、水分を飛ばしながら軽く煮詰めたら完成です。

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1. ⑦ お弁当箱を用意して、ミートボール・蒸し野菜・ご飯を盛り付けるところに仕切りを作ります。
   それぞれを詰めたらできあがりです。
   付け合わせおかずの作り方は、この後に紹介します。

ケチャップやソースなどを使ったシンプルなレシピですが、しっかりとしたコクと旨味があり、濃厚な味を楽しめます。

付け合わせおかず

蒸し野菜【前日調理OK】

塩を適度に加えるのがコツで、シンプルな味付けなので、お弁当の箸休め的なおかずになります。

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ソーセージ卵炒め

ソーセージをこんがりと炒め、旨みをオリーブオイルに移すと、卵との一体感が出ます。

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コーンバターライス

コーンの甘みを生かした、子供にも人気の混ぜご飯です。