やまでら くみこ のレシピ

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ブロッコリーとじゃこのサラダ。ごま油で風味アップ!簡単おかずレシピ。

投稿日:2019年11月24日 更新日:

ブロッコリーとじゃこを使った簡単サラダレシピを、動画でご紹介します。

ブロッコリーをさっと茹でて、ちりめんじゃこを混ぜ、ごま油を加えたシンプルな一品。
じゃこの旨みとごま油の風味で、ブロッコリーがとても美味しくいただけます。

常備菜としてもおすすめですよ。


ブロッコリーとじゃこのサラダ

ブロッコリーとじゃこのサラダ

「ブロッコリーとじゃこのサラダ」のレシピです。

材料【2〜4人分:調理時間6分】
ブロッコリー 1株
ちりめんじゃこ 15g
ごま油 大さじ1/2
適量
作り方
  1. ブロッコリーを小房に分け、たっぷりの湯を沸かし、塩(小さじ1)を加え、たまに混ぜながら3分ほど茹でる。
    ザルに上げ、水気を切る。
  2. ブロッコリーをボールに入れ、ちりめんじゃこを加え、ごま油を回し入れ、塩(少々)を振る。
    軽く和えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、ブロッコリーを洗い、小房に分けます。
茎も、少し厚めに皮をむくと食べられます。

ブロッコリーの洗い方
ブロッコリーの切り方



次に、たっぷりの湯を沸かし、塩(小さじ1)を加え、ブロッコリーを3分ほど茹でます。
ブロッコリーは湯に浮くので、たまに混ぜながら茹でてください。

ブロッコリーの茹で方



ブロッコリーを茹でたら、ザルに上げ、水気を切ります。



【工程2】
続いて、ブロッコリーをボールに入れ、ちりめんじゃこ(15g)を加え、ごま油(大さじ1/2)を回し入れ、塩(少々)を振り、軽く混ぜます。

お好みで、醤油を少し垂らしても合います。



これで完成です。
味付けはとてもシンプルですが、食べ始めると止まらなくなる美味しさです。

短時間でちゃちゃっと作れるので、お弁当のおかずにもぴったり。
忙しいときは、市販の冷凍ブロッコリーを使うとさらに時短になります。

また、幅広いお料理と合わせやすいので、週末などにまとめて作っておくのもありです。
日持ちは、冷蔵保存で3日くらいと考えてください。

ブロッコリーとじゃこのおかず あと1品

最後に、ブロッコリーとじゃこを使ったおすすめレシピをあと1品ご紹介します。

ブロッコリーとじゃこのレシピ

こちらは、「じゃこのオリーブオイル漬け」を、茹でたブロッコリーにかけていただくレシピになっています。

じゃこの代わりに、しらすを使ってもOK。

にんにくと唐辛子を使って、ペペロンチーノ風に仕上げるのが特徴です。

冷蔵庫に入れれば1週間ほど日持ちしますし、ブロッコリーに限らずいろいろな蒸し野菜に合うので、作り置きしておくと便利ですよ。

作り置き
5分
しらすオリーブオイルにんにく赤唐辛子

作り方を見る

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