ブロッコリーとじゃこを使った簡単おかずレシピを、動画でご紹介します。
ブロッコリーをさっと茹でて、ちりめんじゃこを混ぜ、ごま油を加えたシンプルな一品。
じゃこの旨みとごま油の風味で、ブロッコリーがとても美味しくいただけます。
作り置きおかずとしてもおすすめですよ。
ブロッコリーとじゃこのサラダ
「ブロッコリーとじゃこのサラダ」のレシピです。
| ブロッコリー | 1株 |
| ちりめんじゃこ | 15g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
- ブロッコリーを小房に分け、たっぷりの湯を沸かし、塩（小さじ1）を加え、たまに混ぜながら3分ほど茹でる。
ザルに上げ、水気を切る。 - ブロッコリーをボールに入れ、ちりめんじゃこを加え、ごま油を回し入れ、塩（少々）を振る。
軽く和えたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、ブロッコリーを洗い、小房に分けます。
茎も、少し厚めに皮をむくと食べられます。
次に、たっぷりの湯を沸かし、塩（小さじ1）を加え、ブロッコリーを3分ほど茹でます。
ブロッコリーは湯に浮くので、たまに混ぜながら茹でてください。
ブロッコリーを茹でたら、ザルに上げ、水気を切ります。
【工程2】
続いて、ブロッコリーをボールに入れ、ちりめんじゃこ（15g）を加え、ごま油（大さじ1/2）を回し入れ、塩（少々）を振り、軽く混ぜます。
これで完成です。
味付けはとてもシンプルですが、食べ始めると止まらなくなる美味しさです。
短時間でちゃちゃっと作れるので、お弁当のおかずにするのもいいです。
市販の冷凍ブロッコリーでも作れます。
また、幅広いお料理と合わせやすいので、作り置きしておくと便利。
日持ちは、冷蔵保存で3日くらいと考えてください。
ブロッコリーの作り置きおかず あと1品
最後に、作り置きにおすすめのブロッコリーのレシピをあと1品ご紹介します。
ブロッコリーのペペロンチーノ風
1品めは「ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒め」です。
ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品。
にんにくと唐辛子をオリーブオイルでさっと炒め、ブロッコリーを混ぜて蒸し焼きにします。
5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
ワインやビールのおつまみとしてもおすすめですよ。
日持ち：冷蔵保存で3〜4日
作り置き
ブロッコリーにんにく赤唐辛子オリーブオイル塩水
こちらは「ブロッコリーとゆで卵のサラダ」です。
見た目もきれいな、人気のデパ地下風デリサラダ。
ツナ缶を一缶まるごと加えてコクと旨みをプラスするレシピになっています。
ブロッコリーと卵を茹でてしまえば、あとは混ぜるだけで完成。
あまり日持ちはしませんが、こちらも満足度の高いおかずとしておすすめです。
日持ち：冷蔵保存で1〜2日
ゆで卵ブロッコリーツナマヨネーズ醤油塩こしょう
