レシピ動画
ゴーヤの味噌汁のレシピをご紹介します。
ウィンナーと卵を具材に加えるのがポイントで、ゴーヤの食べやすさが大幅にアップします。
ゴーヤのほんのりとした苦味がアクセントになって、とても美味しくいただけます。
材料
2人分：調理時間5分
| ゴーヤ | 1/4本（50g程度） |
| ウィンナー | 2〜3本 |
| 卵 | 1個 |
| 味噌 | 大さじ1程度 |
| 和風だしの素 | 小さじ1弱 |
| 水 | 350ml |
レシピ・作り方
- ゴーヤを切る
- ウィンナーを切る
- ① ゴーヤ（1/4本：50g程度）を縦半分に切り、ワタとタネを取り除き、3ミリ幅の薄切りにします。
- ② ウィンナー（2〜3本）を3ミリ幅の斜め薄切りにします。
- 卵を溶く
- だし汁を作る
- ③ 卵（1個）を器に割り入れ、溶いておきます。
- ④ 水（350ml）と和風だしの素（小さじ1弱）を鍋に入れ、火にかけて、だし汁を作ります。
補足：本格だしを使っても良い
- 具材を煮る
- 味噌を溶かす
- ⑤ だし汁が沸騰したら、ゴーヤとウィンナーを加え、30秒ほどさっと煮ます。
- ⑥ 火を弱め、味噌（大さじ1程度）を溶かし入れます。
- 卵を加える
- 完成
- ⑦ 溶き卵を回し入れ、軽く固めます。
お椀に注いだら完成です。
ゴーヤだけで味噌汁をつくると、苦味がはっきりと感じられるので、食べ辛いと感じる方も多いと思います。
でも、ウインナー＆卵を加えれば大丈夫です。
特に、ウインナーにはしっかりとしたコクと旨みがあるので、ゴーヤの苦味を包み込んでくれます。
夏におすすめの味わい深いお味噌汁です。
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