
タレントのグッチ裕三さんが考案した、ゴーヤのレシピをご紹介します。
「ゴーヤのお新香」です。
かつお節でゴーヤの苦味を和らげ、ゴマ油で風味よく仕上げます。
(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年7月26日放映)
ゴーヤのお新香の作り方

「ゴーヤのお新香」のレシピです。
ゴーヤ | 1/2本 |
塩 | 少々 |
かつお節 | 1袋 |
だし醤油 | 適量 |
ゴマ油 | 好みで適量 |
- ゴーヤは縦半分に切り、タネとワタを取り、薄切りにする。
軽く塩をふり、5分置く。 - 1を手でぎゅっと絞り、かつお節・だし醤油・ゴマ油を混ぜたらできあがり。

ゴーヤの苦味は、ほど良く残っています。
かつお節の風味が効いていて、さっぱりしていているので、いくらでも食べられそうです。
冷やっこの上にかけて食べても美味しいそうですよ。