やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

グッチ裕三さんの、ゴーヤのレシピ。ゴーヤのお新香。

投稿日:2016年7月28日 更新日:

タレントのグッチ裕三さんが考案した、ゴーヤのレシピをご紹介します。

「ゴーヤのお新香」です。

かつお節でゴーヤの苦味を和らげ、ゴマ油で風味よく仕上げます。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年7月26日放映)

ゴーヤのお新香の作り方

「ゴーヤのお新香」のレシピです。

材料【1人分】
ゴーヤ 1/2本
少々
かつお節 1袋
だし醤油 適量
ゴマ油 好みで適量
作り方
  1. ゴーヤは縦半分に切り、タネとワタを取り、薄切りにする。
    軽く塩をふり、5分置く。
  2. 1を手でぎゅっと絞り、かつお節・だし醤油・ゴマ油を混ぜたらできあがり。


ゴーヤの苦味は、ほど良く残っています。

かつお節の風味が効いていて、さっぱりしていているので、いくらでも食べられそうです。

冷やっこの上にかけて食べても美味しいそうですよ。

ところでこのゴーヤのお新香は、上の写真の「そうめんチャンプル」とセットメニューになっています。

そうめんチャンプルの詳しいレシピは、リンク先をご覧ください。

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