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小倉優子さんのとうもろこしのレシピ。冷製コーンスープ。

投稿日:2015年8月20日 更新日:

コーンスープ レシピ 作り方 コーンポタージュ 人気 とうもろこし

ゆうこりんことタレントの小倉優子さんが考案した、トウモロコシのレシピをご紹介します。

「冷製コーンスープ」です。

生のトウモロコシの実をすりおろし、芯と一緒に牛乳で煮込んだスープです。

トウモロコシの芯も使うとスープの甘みが増します。

(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」大ヨコヤマクッキング!2015年8月20日放映)

コーンスープの作り方

コーンスープ レシピ 作り方 コーンポタージュ 人気 とうもろこし

「冷製コーンスープ」のレシピです。

材料【4人分:調理時間20分】
トウモロコシ 2本
牛乳 400cc
小さじ1/2
バター 10g
作り方
  1. トウモロコシは手で半分に折り、おろし金で実をすりおろす。
  2. すりおろしたトウモロコシの実・残った芯・牛乳・塩を鍋に入れ、火にかける。
    沸騰したら弱火で15分煮込む。
  3. トウモロコシの芯を取り除き、仕上げにバターを加える。
    スープをボールに移し、氷水を当てて冷やしたらできあがり。

コーンスープ レシピ 作り方 コーンポタージュ 人気 とうもろこし
トウモロコシは、すりおろして使います。

トウモロコシを手で半分に折ると、作業がしやすいですよ。

コーンスープ レシピ 作り方 コーンポタージュ 人気 とうもろこし
鍋で15分ほど煮込む時は、トウモロコシの芯も一緒に入れます。

加熱中は鍋底が焦げ付きやすいので、たまにかき混ぜることをおすすめします。

最後にトウモロコシの芯を取り除き、スープをボールに移し、氷水を当てて冷やしたらできあがりです。

コーンスープ レシピ 作り方 コーンポタージュ 人気 とうもろこし
トウモロコシの甘みと旨みを存分にいかした、濃厚な味わいのコーンスープが出来ます。

コーンクリーム缶を使っても似たようなスープは作れますが、生のトウモロコシを使ったスープはやはり違います。
甘みと旨味が際立っていて、とても美味しいですよ。

ところでとうもろこしをシンプルに加熱して食べるのなら、鍋で茹でるよりもレンジでチンする方がずっと美味しいです。
とうもろこしをレンジでチンする方法」も合わせてご覧ください。
まったくの手間なしで、甘みのあるとうもろこしが出来ますよ。

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