小倉優子さんのとうもろこしのレシピ。冷製コーンスープ。

ゆうこりんことタレントの小倉優子さんが考案した、トウモロコシのレシピをご紹介します。

「冷製コーンスープ」です。

生のトウモロコシの実をすりおろし、芯と一緒に牛乳で煮込んだスープです。

トウモロコシの芯も使うとスープの甘みが増します。

（一部情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」大ヨコヤマクッキング！2015年8月20日放映）

コーンスープの作り方

「冷製コーンスープ」のレシピです。

トウモロコシは、すりおろして使います。

トウモロコシを手で半分に折ると、作業がしやすいですよ。

鍋で15分ほど煮込む時は、トウモロコシの芯も一緒に入れます。

加熱中は鍋底が焦げ付きやすいので、たまにかき混ぜることをおすすめします。

最後にトウモロコシの芯を取り除き、スープをボールに移し、氷水を当てて冷やしたらできあがりです。

トウモロコシの甘みと旨みを存分にいかした、濃厚な味わいのコーンスープが出来ます。

コーンクリーム缶を使っても似たようなスープは作れますが、生のトウモロコシを使ったスープはやはり違います。
甘みと旨味が際立っていて、とても美味しいですよ。

ところでとうもろこしをシンプルに加熱して食べるのなら、鍋で茹でるよりもレンジでチンする方がずっと美味しいです。
「とうもろこしをレンジでチンする方法」も合わせてご覧ください。
まったくの手間なしで、甘みのあるとうもろこしが出来ますよ。