水菜を使ったナムルのレシピをご紹介します。
レンジを使った簡単レシピで、調理時間は4分。
水菜をレンジでチンして、ごま油などで味をととのえたら完成です。
水菜は味がややあっさりとしているので、調味料でメリハリを付けるのがポイント。
ごま油を少し多めに加えることでコクをアップさせ、鶏ガラスープの素をちょい足しすることで旨味を補います。
さっぱりとしつつも、味わい深く仕上がりますよ。
レシピ動画
「ごま油でコク旨！水菜のナムル」のレシピです。
材料
4人分：調理時間4分
| 水菜 | 1束（200g程度） |
| いりごま | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
まず、水菜を食べやすい長さに切ります。
次に、耐熱容器（レンジで使える器）に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱します。
最後に、いりごま（大さじ1）・鶏ガラスープの素（小さじ1/2）・ごま油（大さじ2）・醤油（小さじ1）・塩（少々）を混ぜたら完成です。
水菜は、白い茎の部分が多く、生のまま食べると少し筋張っている印象を受けますが、レンチンすることで、しんなりと柔らかく仕上がります。
柔らかくなった水菜に、ごま油と炒りごまの香ばしい風味が加わって、食べやすさがさらにアップ。
鶏ガラスープのパンチのある旨味とともに、とても美味しくいただけますよ。
作り置きOK
なお、この水菜のナムルは、作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で3〜4日程度と考えてください。
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