捨てずに活用！とうもろこしのひげ茶（コーン茶）のレシピ。効能も解説。

とうもろこしのひげ根は、普段捨ててしまいがちな部分ですが、実は、漢方薬として使われるほど健康効果に優れた食材です。

この記事では、とうもろこしのひげの効能と、手軽に作れる「ひげ茶（コーン茶）」のレシピをご紹介します。

とうもろこしのひげは、漢方では「南蛮毛」と呼ばれており、中国はもとより、韓国でも、広く民間茶として親しまれてきました。

とうもろこしのひげには、カリウムが豊富に含まれており、次のような効能があると言われています。

なお、この記事では、乾燥させてから煎る一般的なひげ茶の作り方と、生ひげをそのまま煎る簡単なひげ茶の作り方をご紹介します。

乾燥してから煎ると、風味が出やすくなる反面、クセも感じやすくなります。
一方で、生ひげをそのまま煎ると、ひげ自体の風味が出にくい分、クセも感じにくくなります。

ひげ茶の味は、正直、賛否両論です。
ややクセがあるので、飲みにくいと感じる方もいますし、穀物特有の甘みがあるので、親しみやすさを感じる方もいます。

ですが、栄養価が高いので、健康効果を期待して飲むのは十分ありです。
もともと捨ててしまう部分を使うものですし、そのうえ作るのも簡単なので、自分の口に合うか、まずは気軽に試してみてください。

とうもろこしのひげ茶の作り方

「とうもろこしのひげ茶」のレシピです。

一般的なひげ茶の作り方

まず、とうもろこしのひげ（好みの量）を用意して、先端の茶色い汚れた部分を切り落とし、適当な長さに切ります。

長いままだと乾燥しにくいうえに、煎りにくいので、あらかじめ2〜3センチくらいの長さに切っておきます。

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そして、盆ザルに広げ、1〜2日天日干しします。

天日干しと言っても、屋外に置くのはあまりおすすめしません。
なぜなら、とうもろこしのひげはとても軽いので、少しの風でも飛んでしまうから。

ひげは細いので、窓際の日が良く当たる場所でもすぐに乾きます。
1〜2日放置しておけば、カラカラになります。

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完全に乾くと、かなりかさが減ります。

上の写真にうつっているのは、とうもろこし2本分のひげです。

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あとは、フライパンで5〜10分ほど乾煎りして、こんがりとさせたら、ひげ茶の完成です。

乾燥したひげはふわふわしているので、まめに返したり、ほぐしたりしながら、弱めの火でじっくり煎ると、色ムラが少し出にくくなります。

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こんがりと茶色く色付いたら、火から下ろし、粗熱を取ります。

以上が、とうもろこしのひげを乾燥させてから煎る、一般的なひげ茶の作り方になります。

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【時短】ひげ茶の作り方

続いて、より短時間でひげ茶を作る方法をご紹介します。
ひげを干さずに、生のままフライパンで煎る方法です。

上でご紹介した一般的なひげ茶と飲みくらべると、こちらの方が、ひげ茶のクセを感じにくく、飲みやすいです。

ただ、効能を目当てにひげ茶を飲むのであれば、乾燥させてから煎る一般的なひげ茶の方が、よりおすすめです。

まず、とうもろこしのひげ（好みの量）を適当な長さに切って、フライパンに入れます。
フライパンが温まったら火を弱め、10〜15分ほど乾煎りします。

ひげをあらかじめ短く切った方が、ひげがフライパンに接する部分が増えるので、効率よく煎ることができます。

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とうもろこしの生ひげは、とても絡みやすいです。
絡んだ部分には火が入りにくいので、煎っている間にたまに火を止めるなどして、手でほぐすといいです。

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全体がこんがりとしたら、ひげ茶の完成です。

ひげが色付いて、完全に乾燥したら、火からおろします。

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ひげ茶の淹れ方

煎り終えたひげ茶は、湯を注いだり、煮出したりして飲みます。
ここでは、味も栄養成分も濃く出やすい、ひげ茶の煮出し方をご紹介します。

ひげ茶（2g）を鍋に入れ、水（200ml）を加え、火にかけます。
そして、沸騰したら火を弱め、5分ほど煮出します。

茶こしでこしながら、カップに注いだら完成です。

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煎った穀物特有の、まったりとした風味が印象的。
野生的な媚びない味なので、好き嫌いは分かれると思います。

もし飲みづらさを感じる場合は、はちみつを少量加えるという手もあります。
糖分なので、ダイエット中の方にはおすすめできませんが、格段に飲みやすくなりますよ。

最後に、とうもろこしのひげを使った料理をあと1品ご紹介します。