やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

とうもろこしのゆで方。甘くてジューシーにする裏ワザ。

投稿日:2015年7月8日 更新日:

トウモロコシを鍋で美味しく茹でる方法をご紹介します。

この茹で方は「安いトウモロコシでも、甘みとジューシーさが格段にアップする裏技」として、テレビで話題になりました。

調理のポイントは、トウモロコシの薄皮を1枚だけ残し、水から茹でることです。
たったそれだけで、トウモロコシの糖度もジューシーさもアップします。

(一部情報元:日本テレビ「真実解明バラエティー!トリックハンター」2015年7月8日放映)

とうもろこしを茹でる方法

トウモロコシを甘くてジューシーにする茹で方です。

材料【調理時間13分】
トウモロコシ 適量
手順
  1. トウモロコシの皮を剥く。ただし薄皮を1枚だけ残す。(下の写真参照。)
  2. トウモロコシが丸ごと入る大きい鍋を用意し、トウモロコシと水を入れて火にかける。
  3. 沸騰して5分茹でたらできあがり。


この方法で茹でたトウモロコシは、皮を完全にむいて湯から茹でたトウモロコシよりも、やや甘みが出やすいです。

ただトウモロコシは、茹でるよりも、レンジでチンする方がおすすめです。

レンジでチンすると、デンプンの流出がゼロなので、その分甘みも出やすいですし、栄養もムダなく摂れます。そして何よりも調理がラクです。
とうもろこしをレンジでチンする方法」も合わせてご覧ください。
リンク先で紹介しているレシピは、トウモロコシを皮ごと電子レンジに入れ、500wで5分加熱するだけ。超簡単です。

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