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レタススープの絶品レシピをご紹介します。
シャキシャキのレタスに、じゃがいもの深い旨みとバターのコクが溶け合う、風味豊かなスープです。
レタススープには、じゃがいもを合わせるのが一番おすすめです。
自然なとろみと甘みが加わり、あっさりとしたレタスの味わいをぐっと引き立ててくれます。
見た目はシンプルでも、しっかりとした旨みと満足感が広がります。
朝食や軽めの食事、野菜を取り入れたいときにもぴったりの一品です。
材料
2人分：調理時間15分
| レタス | 1/3玉（約100g） |
| じゃがいも | 中1個（約150g） |
| 水 | 400ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| バター | 10g |
| 塩 | 好みで少々 |
| こしょう | 少々 |
レタススープのレシピ・作り方
レタスとじゃがいもを切る
- ① レタス（1/3玉：約100g）はざく切りにします。
じゃがいも（中1個：約150g）は皮をむき、1センチ角に切ります。
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じゃがいもを煮る
- ② 鍋に水（400ml）・コンソメ（小さじ2）・じゃがいもを入れて火にかけます。
沸騰したら弱めの中火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで7〜8分煮ます。
バターを加え、火を止める
- ③ バター（10g）を加え、全体をひと混ぜしたら火を止めます。
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レタスを加え、余熱で火を通す
- ④ レタスを加え、スープに浸かるように上から軽くおさえます。
余熱でしんなりしたら、塩（好みで少々）・こしょう（少々）で味を整えて完成です。
火を止めてからレタスを加えることで、煮すぎを防げて色よく仕上がり、シャキシャキ感もほどよく残ります。
レタススープの完成！
レタスのやさしい風味が引き立つ、簡単レタススープです。
レタスが余ったときや、もう一品ほしいときにも気軽に作れます。
季節を問わず楽しめるので、ぜひおうちの定番スープに加えてみてください。
よくある質問（FAQ）
レタスは加熱してもシャキシャキ感が残りますか？
火を止めてから加えれば、ほどよくシャキシャキ感が残ります。
加熱しすぎるとクタッとするので注意してください。
スープは作り置きできますか？
冷蔵保存は可能ですが、じゃがいもは時間とともに煮崩れや食感の変化が出やすいため、1日以内に食べきるのがおすすめです。
レタスは加熱後に時間が経つとクタクタになるので、できれば食べる直前に加えると、風味や食感が引き立ちます。
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