マカロニスープのレシピ｜簡単に作れるやさしい味の基本スープ

マカロニスープの基本レシピをご紹介します。
ベーコンのうま味と野菜の甘みを生かし、マカロニをスープでやさしく煮込む、家庭で作りやすいマカロニスープです。

マカロニを別ゆでする手間がいらないので、鍋ひとつで手軽に作れます。
材料は身近なものばかり。
手順どおりに作るだけで自然と味が整い、子どもから大人まで食べやすいやさしい味わいに仕上がります。

マカロニスープのレシピ・作り方

具材を切る

1. ① 玉ねぎ（1/4個：50g）は粗みじん切り、にんじん（1/4本：40g）は2〜3mm幅のいちょう切りにします。
   キャベツ（大1枚：60g）は1cm角のざく切り、ベーコン（ハーフ4枚：40g）は5mm幅の細切りにします。

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ベーコンを炒める

1. ② 鍋（内径18〜20cm推奨）にオリーブオイル（小さじ1）を入れて中火にかけ、ベーコンを1分ほど炒めて脂を出します。

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玉ねぎを炒める

1. ③ 玉ねぎを加え、透明になるまで2〜3分炒めます。

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にんじんを炒める

1. ④ にんじんを加えて1分ほど炒めます。

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スープで煮てマカロニを加える

1. ⑤ 水（500ml）と顆粒コンソメ（小さじ2）を加えて沸騰させ、弱めの中火で5〜6分煮て、にんじんをやわらかくします（マカロニのゆで時間に左右されないよう、ここで十分に火を通しておきます）。
   煮ている間のアク取りは不要です。
2. ⑥ マカロニ（50g）を加え、底にくっつかないようひと混ぜし、袋の表示時間どおり静かに煮ます。

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味をととのえてマカロニスープの完成！

1. ⑦ 表示時間が4分以上の場合は、残り3分でキャベツを加えます。
   3分以下の場合は、マカロニと同時にキャベツを加えます。
   味を見て塩（少々）でととのえて、火を止めます。
2. ⑧ 器に盛り付け、黒こしょう（少々）をふって完成です。

ベーコンのうま味と野菜の甘みがスープに溶け込み、マカロニが加わることで食べごたえのある一杯に仕上がります。
シンプルな材料でも満足感があり、毎日の食卓に取り入れやすいのがこのマカロニスープの魅力です。

体を温めたい日や、軽めの食事にもよく合います。
ぜひ、できたての熱々を味わってみてください。

よくある質問（FAQ）

マカロニ以外のショートパスタでも作れますか？

はい、作れます。
ペンネやフジッリなどのショートパスタでも同じ手順でおいしく仕上がります。
袋の表示時間を目安に煮てください。
小粒タイプはやや短めに仕上げると、食感がよく保てます。

マカロニは別ゆでしなくてもいいですか？

別ゆでは不要です。
スープでそのまま煮ることで、うま味を吸ってよりおいしくなります。
加えたら底にくっつかないよう軽く混ぜ、静かに煮るのがポイントです。

マカロニスープが水っぽくならないコツはありますか？

コツはいくつかあります。
マカロニは下ゆでせず、そのままスープで煮ましょう。
でんぷんが少し溶け出して自然なとろみがつき、スープと具材がなじみやすくなるため、水っぽく感じにくくなります。

また、火加減は強くしすぎず、ふつふつと静かに煮るのがポイント。
穏やかに加熱することで味が落ち着き、より一体感が出ます。
仕上げに塩で味を整えることも大切です。