マカロニチーズのレシピ｜ピザ用チーズとホワイトソースで濃厚クリーミー！

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マカロニとチーズを使って作る、アメリカの定番家庭料理「マカロニチーズ（マカロニアンドチーズ）」のレシピです。
ホワイトソース（ベシャメルソース）にピザ用チーズを合わせ、コクがあり、なめらかで一体感のある味わいに仕上げました。
最後にパン粉をのせて焼くことで、表面は香ばしく、中はクリーミーな食感が楽しめます。
日本の家庭でも作りやすい、基本のマカロニチーズです。

マカロニチーズのレシピ・作り方

マカロニを下茹でする

1. ① 鍋に湯（1L：分量外）を沸かし、塩（小さじ1：分量外）を加えます。
   マカロニ（100g）を茹でて湯を切ります。
   袋に記載の茹で時間が5分以下であれば1分短めに、それより長い場合は2分短めに茹でてください。

ルウを作る

1. ② フライパンを熱し、バター（20g）を溶かします。
   小麦粉（大さじ2）を加え、弱めの中火で、粉っぽさがなくなるまで焦がさないように混ぜます。

ホワイトソースに仕上げる

1. ③ 牛乳（350ml）を少しずつ加え、なめらかなホワイトソースにします。

チーズを加えて調味する

1. ④ ソースにとろみがついたら火を弱め、ピザ用チーズ（100g）を加えて溶かします。
   塩（小さじ1/2）・黒こしょう（少々）・ナツメグ（好みで小さじ1/8）・オニオンパウダー（好みで小さじ1/4）を加え、味をととのえます。

マカロニと和える

1. ⑤ 茹でたマカロニをソースに加え、混ぜ合わせます。

耐熱皿に入れてトッピングする

1. ⑥ バター（分量外）を塗った耐熱皿に移し、残りのピザ用チーズ（50g）を表面に散らします。
   さらに、パン粉（大さじ4）と溶かしバター（10g）を混ぜ合わせたものをその上に振りかけます。

マカロニチーズの完成！

1. ⑦ トースターを「強」で予熱します。
   チーズがグツグツして表面に焦げ目が付くまで、7〜10分ほど焼いたら完成です。
   オーブンを使う場合は、200℃に予熱し、焼き色を見ながら調整してください。

具材を足さず、チーズソースとマカロニの組み合わせをシンプルに楽しめるのが、このマカロニチーズの魅力です。
焼きたてならではの香ばしさと、なめらかな口当たりを、ぜひ味わってみてください。