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里芋とチーズだけで作れる、シンプルな里芋チーズ焼きのレシピです。
下ごしらえは電子レンジで行い、あとはチーズをのせて焼くだけで完成。
ねっとりとした里芋に、こんがり焼けたチーズのコクが合わさり、素材の良さがそのまま味わえます。
味付けはほんの少しの塩だけ。里芋のほのかな甘みとチーズの塩気が合わさることで、特別な調味料がなくても深い味わいになります。
手間をかけずに作れるので、あと一品欲しいときや、里芋の消費にもおすすめの里芋チーズ焼きです。
材料
2人分：調理時間15分
| 里芋 | 400g（中6〜7個） |
| ピザ用チーズ | 80g |
| 塩 | 小さじ1/8 |
里芋チーズ焼きのレシピ・作り方
里芋の下ごしらえ
- ① 里芋（400g：中6〜7個）は皮をむき、2cm厚の輪切りにします。
- ② 耐熱容器に入れてふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで9〜11分加熱します。
目安は、竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまでです。
まだ硬い場合は、30秒〜1分ずつ追加で加熱してください。 - ③ 加熱後はラップをかけたまま1〜2分蒸らします。
ラップを少しずらし、出てきた余分な水分があれば軽く切ります。
里芋は、加熱するとねっとりとやわらかく仕上がるものが向いています。電子レンジで加熱後、硬さが残る場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。
なお、電子レンジを使わず、鍋で下ゆでしてやわらかくしてから使っても作れます。
なお、電子レンジを使わず、鍋で下ゆでしてやわらかくしてから使っても作れます。
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耐熱皿に並べて味付け
- ④ 耐熱皿に里芋を重ならないように並べ、塩（小さじ1/8）を全体に万遍なく振り、ピザ用チーズ（80g）を全体に散らします。
トースターで焼いたら里芋チーズ焼きの完成！
- ⑤ オーブントースターを予熱して、耐熱皿を入れ、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで7〜10分ほど焼きます。
表面が香ばしくなったら取り出し、お好みでこしょう（少々：分量外）を振り、熱々のうちにいただきます。
里芋チーズ焼きは、材料も工程もシンプルだからこそ、里芋そのもののおいしさがしっかりと感じられる一品です。
香ばしく焼けたチーズとねっとりとした里芋。
里芋とチーズだけで作れる素朴なおいしさを、ぜひご家庭で味わってみてください。
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よくある質問（FAQ）
塩を省いて里芋チーズ焼きを作ることはできますか？
ピザ用チーズに塩味があるため、塩を省いて作ることもできます。
ただし、レシピでは里芋の甘みを引き立てるために、ごく少量の塩を使っています。
味が足りないと感じる場合は、仕上げに少し足して調整してください。
里芋チーズ焼きより、もっとコクのある料理はありますか？
里芋とチーズを使った料理の中でも、よりコクのある一品を作りたい場合は、ホワイトソースを合わせた里芋グラタンもおすすめです。
里芋のねっとりとした食感と、チーズのコクをしっかり味わいたいときは、里芋グラタンのレシピ｜ねっとり食感とコクを味わう定番グラタンも参考にしてみてください。
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