キャベツナムルのレシピ。大量消費にも!コク旨作り置きおかず。

投稿日:2016年9月3日 更新日:

キャベツのナムル

レシピ動画

キャベツのナムルのおすすめレシピをご紹介します。

キャベツをレンチンして、にんにく・ごま油・醤油などで味付けしたらできあがり。
にんにくのほのかな香りが食欲をそそる、コク旨おかずの簡単レシピです。

レンチン5分レシピ

レンジで茹でキャベツを作るので、調理時間はわずか5分。
短時間でしっとり柔らかく仕上がります。

調味料も馴染みやすくなるので、たっぷりのキャベツを飽きずに美味しくいただけますよ。

作り置きにもおすすめ

使うキャベツは、春キャベツでも冬キャベツでも構いません。
お手元にあるものを使えばOKです。

日持ちは、冷蔵で3〜4日ほど。
ある程度保存がきくので、作り置きしておくと便利です。

材料

2〜4人分:調理時間5分
キャベツ 200g(3枚:1/4個程度)
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
醤油 小さじ1
少々

作り方

キャベツを葉と芯に分ける
キャベツをざく切りにする
  1. ① キャベツ(200g:3枚程度)を葉と芯に分けます。
  2. ② 葉を1センチ幅に切り、芯を薄切りにします。
キャベツを葉と芯に分け、芯を薄切りにすることで、レンチンした時に全体に均一に火が通りやすくなります。

キャベツをボールに入れてラップをかぶせる

  1. ③ キャベツを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかぶせて、電子レンジ(600W)で3分〜3分30秒加熱します。
  2. ④ ラップを外し、キャベツをザルに上げて水気を切ります。
加熱時間には少し幅があります。
かための食感がお好みなら3分、柔らかめなら3分30秒を目安に加熱してください。

参考:キャベツをレンジで加熱する方法


キャベツのナムルの味付けをする

  1. ⑤ キャベツを耐熱容器に戻し入れ、おろしにんにく(小さじ1/2)・ごま油(大さじ1/2)・醤油(小さじ1)を混ぜ、塩(少々)で味を整えたら完成です。

キャベツのナムル

にんにくとごま油はとても相性が良く、それぞれの風味が混ざりあうことで、パンチのある味に仕上がります。

ものすごくシンプルなレシピですが、満足度は十分。
鼻に抜けていく香りだけでご飯が食べられるほどの美味しさです。

おすすめの献立

今回ご紹介したお料理には、たとえば次の献立が良く合います。
風味抜群!キャベツのナムル
甘辛で濃厚!えのきの肉巻き
シャキシャキ旨い!豆腐と玉ねぎの味噌汁
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