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風味抜群！キャベツのナムル
キャベツナムルのレシピをご紹介します。
キャベツをレンチンして、にんにく・ごま油・醤油などで味付けしたらできあがり。
にんにくのほのかな香りが食欲をそそる、コク旨おかずの簡単レシピです。
レンジで茹でキャベツを作るので、調理時間はわずか5分。
短時間でしっとり柔らかく仕上がります。
調味料も馴染みやすくなるので、たっぷりのキャベツを飽きずに美味しくいただけます。
キャベツの大量消費や作り置きにもおすすめです。
材料
2〜4人分：調理時間5分
| キャベツ | 200g（3枚：1/4個程度） |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/6 |
| こしょう | 少々（少し多め） |
| 塩 | 適量 |
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作り方
- ① キャベツ（200g：3枚程度）を葉と芯に分けます。
- ② 葉を1センチ幅に切り、芯を薄切りにします。
キャベツを葉と芯に分け、芯を薄切りにすることで、レンチンした時に全体に均一に火が入りやすくなります。
- ③ キャベツを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかぶせて、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱します。
- ④ ラップを外し、キャベツをザルに上げて水気を切ります。
キャベツを加熱したあとに、水気を切るひと手間をかけると、仕上がりが水っぽくなりません。
参考：キャベツをレンチンする方法
参考：キャベツをレンチンする方法
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- ⑤ キャベツを耐熱容器に戻し入れ、おろしにんにく（小さじ1/2）・おろし生姜（小さじ1/2）・ごま油（大さじ1/2）・醤油（小さじ1）・鶏ガラスープの素（小さじ1/6）・こしょう（少々：少し多め）を混ぜます。
- ⑥ 塩（適量）で味を整えたら完成です。
最後に加える塩の量は、とても大切です。
塩加減がぴったり決まると、味がくっと引き締まるので、味見をしてちょうど良いと感じる塩の量を使ってみてください。
塩加減がぴったり決まると、味がくっと引き締まるので、味見をしてちょうど良いと感じる塩の量を使ってみてください。
にんにくとごま油はとても相性が良く、それぞれの風味が混ざりあうことで、パンチのある味に仕上がります。
また、おろし生姜を加えるのも大切なポイントです。
味にメリハリが付いて、よりキレのある味を楽しめます。
ものすごくシンプルなレシピですが、満足度は十分。
鼻に抜けていく香りだけでご飯が食べられるほどの美味しさです。
おすすめの献立
今回ご紹介したお料理には、たとえば次の献立が良く合います。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日
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