レシピ動画
定番の美味しさ！アスパラとベーコン炒め
アスパラとベーコンを使った炒めもののレシピをご紹介します。
アスパラとベーコンを油で炒め、塩こしょうで味付けをする、人気の定番おかずです。
アスパラガスを口に入れると、ほんのりとした甘みがあって、食感もジューシーです。
ベーコンの強めの旨味が加わることで、味にメリハリが付いて、満足度が大幅にアップします。
まったくの手間いらずなので、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです。
材料
2人分：調理時間4分
| アスパラガス | 1束 |
| ベーコンハーフ | 4枚 |
| オリーブオイル ※ | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
- サラダ油でもOK。
作り方
- ① アスパラガス（1束）の根元の硬い部分を切り落とします。
- ② ピーラーで下から4〜5センチの硬い皮をむきます。
根元の硬い部分がどこまでか分からない場合は、ポキっと手で折ってみるといいです。
折れたところから上は、柔らかいので食べられます。
下の方は今回は使いませんが、厚めに皮をむいたうえで、薄く切れば、食べられることが多いです。
折れたところから上は、柔らかいので食べられます。
下の方は今回は使いませんが、厚めに皮をむいたうえで、薄く切れば、食べられることが多いです。
- ③ アスパラガスを食べやすい長さに切ります。
- ④ ベーコンハーフ（4枚）を1〜2センチ幅に切ります。
- ⑤ フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、アスパラガスとベーコンを3〜4分ほど炒めます。
- ⑥ アスパラに火が通りしんなりとしたら、塩こしょう（各少々）を振り、軽く混ぜたら完成です。
アスパラは、太さやものによって火の通りやすさが変わります。
輸入もののアスパラは、国産の旬のアスパラとくらべて比較的火が通りにくいので、少し長めに炒めると良いです。
輸入もののアスパラは、国産の旬のアスパラとくらべて比較的火が通りにくいので、少し長めに炒めると良いです。
味付けは塩こしょうだけとシンプルですが、ベーコンの味がしっかりとしているので、物足りなさは全くありません。
アスパラの瑞々しさと、ベーコンの旨味がいい感じに絡んで、とても美味しくいただけます。
やはり、アスパラとベーコンは鉄板の組み合わせです。
調理も簡単なので、ぜひお試しください。
レシピの補足説明
アスパラベーコンの日持ち
アスパラベーコン炒めは、作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日と考えてください。
お弁当レシピ
この炒めものを、お弁当おかずにするのなら、オムライスと合わせるのがおすすめです。
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