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小松菜とベーコンで作る、5分で完成する簡単炒め物レシピです。
定番の「小松菜×ベーコン」の組み合わせに、白ワインとバターを加えて、風味豊かでコクのある炒め物に仕上げました。
にんにくの香りと白ワインのほのかな酸味がアクセントになり、シンプルながら奥深い味わいです。
醤油を使わず、塩とバターでまとめることで、フレンチ風の軽やかさも楽しめます。
ごはんのおかずにはもちろん、ワインのお供にもぴったりの一品です。
ぜひお試しください。
材料
2人分：調理時間5分
| 小松菜 | 1束（200g） |
| ベーコンハーフ | 4枚 |
| にんにく | 1かけ（5g） |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/8程度 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
小松菜ベーコン炒めのレシピ・作り方
小松菜とベーコンを切る
- ① 小松菜（1束：200g）を3〜4センチの長さに切り、茎と葉を分けます。
ベーコンハーフ（4枚）を短冊切りにして、にんにく（1かけ：5g）をみじん切りにします。
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にんにくの香りを立たせる
- ② フライパンにオリーブオイル（小さじ1）とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
ベーコンをこんがりと炒める
- ③ ベーコンを加え、中火で1〜2分ほど炒め、こんがりとするまで火を通します。
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小松菜の茎と白ワインを加える
- ④ 小松菜の茎と白ワイン（大さじ2）を加えて、30秒〜1分ほど炒め、アルコール分と水分を飛ばします。
小松菜の葉とバターを加える
- ⑤ 小松菜の葉を加えます。
塩（小さじ1/8程度）・黒こしょう（少々）を振って、バター（10g）を加え、葉がしんなりするまで軽く炒めます。
小松菜ベーコン炒めの完成！
- ⑥ 皿に盛り付けて完成です。
小松菜とベーコンに白ワインとバターを合わせるだけで、いつもの炒め物がワンランクアップ。
シンプルな材料で作れるのに、風味豊かで満足感のある一品です。
調理も簡単なので、あと一品欲しいときや、ちょっと特別感を出したいときにもおすすめです。
ぜひ試してみてください。
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