チャンネル登録をお願いします！⇒
ほうれん草ベーコンソテーの、シンプルで失敗しにくいレシピです。
油や特別な調味料を使わず、ベーコンの脂をいかして炒めるため、料理初心者でもおいしく仕上がります。
玉ねぎは甘みだけを引き出し、ほうれん草は短時間でさっと炒めることで、水っぽくならず食感も良好。
調味は最小限でも、素材それぞれの味がはっきり感じられる仕上がりです。
材料
2人分：調理時間8分
| ほうれん草 | 1束（200g） |
| ベーコン | ハーフ8枚（70g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 塩 | 小さじ1/8程度 |
| 黒こしょう | 少々 |
ほうれん草ベーコンソテーのレシピ・作り方
ほうれん草・玉ねぎ・ベーコンの下ごしらえ
- ① ほうれん草（1束：200g）は洗って水気をしっかり拭き切り、5cmくらいの長さに切ります。
玉ねぎ（1/4個：50g）は繊維に沿って薄切りにし、ベーコン（ハーフ8枚：70g）は1cm幅に切ります。
スポンサーリンク
ベーコンから脂を出す
- ② 冷たいフライパンにベーコンをなるべく重ならないように広げ、弱めの中火にかけます。
動かさずに2〜3分加熱して、脂がにじみ出るのを待ちます。
（鉄製など、油を使わないとくっつきやすいフライパンの場合は、油をごく薄く塗って使ってください。）
ベーコンは焼こうとせず、動かさずに加熱して脂を引き出すのがポイントです。
やや弱めの火力で縮ませずに加熱することで、旨みのある脂が出て、全体の味の土台が整います。
やや弱めの火力で縮ませずに加熱することで、旨みのある脂が出て、全体の味の土台が整います。
玉ねぎを炒める
- ③ 玉ねぎを加え、中火にして1分半〜2分ほど、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
玉ねぎは色をつけず、透き通れば十分です。
甘みだけを引き出し、他の素材の味を邪魔しないようにします。
甘みだけを引き出し、他の素材の味を邪魔しないようにします。
スポンサーリンク
ほうれん草ベーコンソテーの完成！
- ④ ほうれん草を加え、中火でさっと混ぜてしんなりさせます。
塩（小さじ1/8程度）で味を整えて、火を止めます。 - ⑤ 器に盛り、黒こしょうを振ったら完成です。
ほうれん草は短時間でさっと仕上げ、食感をいかします。
塩は最小限におさえ、素材のやさしい味を引き立てます。
塩は最小限におさえ、素材のやさしい味を引き立てます。
ベーコンの脂の旨みをいかし、野菜の持ち味を素直に楽しめるほうれん草ベーコンソテーです。
手早く作れて、主菜にも付け合わせにも使いやすく、献立に迷ったときにも重宝します。
素材が少ない分、火加減を意識するだけで、毎回安定した味に仕上がります。
よくある質問（FAQ）
ほうれん草ベーコンは冷凍ほうれん草でも作れますか？
冷凍ほうれん草でも作れますが、仕上がりは生のほうれん草とは異なります。
解凍時に水分が多く出るため、しっかり水気を絞ってから加え、炒め時間を短くすると水っぽくなりにくくなります。
食感や香りを重視する場合は、生のほうれん草を使うのがおすすめです。
ベーコンの種類によって味は変わりますか？
ベーコンの種類によって、塩気や燻製の香りが変わります。
厚切りベーコンを使うと食べごたえが出て主菜寄りの仕上がりになり、薄切りベーコンは付け合わせ向きの軽い味わいになります。
塩分の強いベーコンを使う場合は、仕上げの塩を控えめにすると全体のバランスが整います。
ほうれん草ベーコンは作り置きできますか？
作り置きは可能ですが、食感を楽しむ料理のため当日中がおすすめです。
保存する場合は、完全に冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵で1日以内を目安にしてください。
温め直す際は、電子レンジよりもフライパンでさっと温める方が水分が出にくく、味がぼやけにくくなります。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。