手で裂いて炒めるだけ！エリンギとベーコンの旨味たっぷりおかず。

包丁を一切使わないで作る、エリンギとベーコンのおかずレシピをご紹介します。

ポイントは、エリンギとベーコンを手でさいてから加えること。
少しワイルドに切れ目を入れることで、溶け出したベーコンの脂がエリンギによく染み込み、旨味たっぷりに仕上がります。

また、調味料は塩こしょうだけでOKです。
シンプルな味付けなので、ベーコンとエリンギの味をしっかりと堪能できます。

お弁当のおかずにもおすすめですよ。

「エリンギベーコン炒め」のレシピです。

【工程1】
まず、エリンギ（1パック：100g程度）を手でさきます。

エリンギは縦方向に繊維が通っており、縦にだったら手で簡単にさけます。
大きさはザックリでいいですけど、1センチ幅くらいを目安にしてください。

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ベーコンハーフ（4枚）も、手でさきます。

こちらもザックリでいいですけど、1枚を縦方向に3等分するようにさいてみてください。
大きさや形はいろいろあってOKです。

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【工程2】
次に、フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、エリンギとベーコンを中火で3分ほど炒めます。

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少し焦げ目が付いたら火を止め、ベーコンを軽くフライパンの端に寄せ（上の写真）、エリンギに塩を振って混ぜます。

ベーコンは塩気がしっかりしているので、エリンギだけに塩を振ることで、味を調和させます。

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最後に、エリンギとベーコンを混ぜ、こしょう（少々）を振ったら完成です。

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食材を手でさいて炒めるだけなので、忙しい朝でもパパッと作れます。

そのうえ栄養も豊富。
食物繊維をたっぷりと含んだエリンギを、とても美味しく食べられます。

朝食やお弁当おかずにおすすめのレシピです。