白菜とベーコンを使った炒め物のレシピをご紹介します。
白菜とベーコンを少し多めのオリーブオイルで炒め、白菜の芯がとろっと柔らかくなるまで蒸し焼きにするレシピ。
味付けは、塩こしょうのみととてもシンプルですが、ベーコンの旨味と白菜の優しい甘みが際立って、飽きずに美味しく食べられます。
冷蔵で3〜4日ほど日持ちするので、作り置きおかずとしてもおすすめですよ。
レシピ動画
「とろっと旨い！白菜とベーコン炒め」のレシピです。
材料
2人分：調理時間8分
| 白菜 | 1/8株 |
| ベーコン | ハーフ4枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
まず、白菜（1/8株：300g程度）の芯をそぎ切りにし、葉を食べやすい大きさに切ります。
そして、ベーコン（ハーフ4枚）を短冊切りにします。
ちなみに、そぎ切りとは、包丁を寝かせて斜めに切る方法です。
そぎ切りにすると、厚みのある芯の部分に火が通りやすくなります。
次に、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、白菜の芯を広げ、その上にベーコンをのせます。
そして、フタをして火にかけます。
フライパンが温まったら、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにします。
ベーコンは、白菜の芯に十分に火が通るまでに焦げてしまいやすいので、最初は、白菜の芯の上にのせて加熱します。
途中でたまに混ぜる
3〜4分蒸し焼きにして白菜の芯に十分に火が通ったら、白菜の葉を加え、たまに混ぜながらしんなりするまで炒めます。
最後に、塩こしょう（適量）で味を調えたら完成です。
味付けは塩こしょうだけなので、特に塩気については、ここでしっかり決めてください。
白菜の葉と茎をそれぞれ別のタイミングで加えるので、どちらもちょうど良い柔らかさに仕上がります。
また、白菜を蒸し焼きにすることで、素材の味が引き出され、甘みのある味わいに。
ベーコンのしっかりとした旨味も加わって、とても美味しくいただけますよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日ほど
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