レタスを使った炒め物のレシピをご紹介します。
レタスと言えば、サラダとして生で食べるイメージが強いですが、実際は、野菜炒めの具材にしても美味しいです。
レタスとベーコン炒め
今回お伝えするのは、レタスとベーコンでつくる炒め物のレシピ。
ベーコンをこんがりと焼いて旨味を引き出した後に、レタスを短時間でさっと炒めて、シャキシャキとした食感に仕上げます。
できたての熱々も勿論おすすめですが、作り置きして冷蔵庫で冷やしたものをサラダ感覚で食べるのもいいですよ。
レタス炒め
「レタスとベーコン炒め」のレシピです。
材料【2人分：調理時間4分】
| レタス | 100g（1/3個：大2枚程度） |
| ベーコン | 1枚 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- レタスを手で大きめにちぎり、ベーコンを2センチ幅に切る。
- フライパンに油を引き、ベーコンに少し焼き色が付くまで炒める。
レタスを加え、さっと炒めて少ししんなりさせる。塩こしょうで味を整えたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
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【工程1】
まず、レタス（100g：1/3個/大2枚程度）を手で大きめにちぎります。
そして、ベーコン（1枚）を2センチ幅に切ります。
【工程2】
次に、フライパンに油（大さじ1/2）を引き、ベーコンを並べて中火にかけます。
そして、ベーコンの両面が少しこんがりするまで、2〜3分炒めます。
続いて、レタスを加え、少ししんなりする程度にさっと炒めます。
【調理のコツ】
レタスを短時間でさっと炒め、シャキシャキとした食感をいかします。
レタスを短時間でさっと炒め、シャキシャキとした食感をいかします。
レタスにサッと火を通したら、最後に、塩こしょう（少々）で味を整えます。
これで完成です。
シンプルな味付けですが、ベーコンのしっかりとした旨味があるので、とても美味しくいただけます。
ベーコンの強烈な存在感が、レタスのさっぱりとした味を引き立ててくれますよ。
なお、冒頭でお伝えした通り、この炒め物は、冷蔵庫で少し冷やして食べるのもおすすめです。
冷蔵庫に入れるのなら、日持ちはだいたい2日程度と考えてください。
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