とろっとクリーミー！チンゲン菜のクリーム煮。具沢山なおかずレシピ。

投稿日：2017年6月5日更新日：2022年9月19日

チンゲン菜をたっぷりと使った、クリーム煮のレシピをご紹介します。

コンソメをベースにした味付けで、濃厚なコクを楽しめる一品。

作り方はとても簡単で、ベーコンと玉ねぎをこんがりと炒めてから、チンゲン菜を加え、小麦粉を絡めます。
牛乳と顆粒コンソメをプラスして、たまに混ぜながら、さっと煮たら完成です。

このクリーム煮は、洋食のサイドメニューにぴったりですし、パン食との相性も抜群。
幅広いお料理と合わせやすいので、夕食の献立の一つとして、ぜひお試しください。

レシピ動画

「とろっとクリーミー！チンゲン菜のクリーム煮」のレシピです。

2人分：調理時間10分

まず、チンゲン菜（1袋：200g程度）を食べやすい長さに切り、根元を2センチ幅のくし切りにします。

くし切りのやり方は、上の動画を参考にしてください。

玉ねぎ（1/2個：100g）は薄切りにし、ベーコンハーフ（6枚）は短冊切りにします。

次に、フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、玉ねぎとベーコンを加え、中火で3分ほど炒めます。

玉ねぎとベーコンに少し焦げ目がついたら、チンゲン菜を加え、軽く混ぜて油を全体にまわします。

続いて、火を少し弱め、小麦粉（大さじ1と1/2）を加えます。

そして、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

粉っぽさが残っているとダマになりやすいので、小麦粉が見えなくなるまでよく混ぜてください。

小麦粉がきれいに混ざったら、牛乳（合計300ml）の1/4くらいを加え、よく混ぜます。
そして、もう1度1/4くらい加え、よく混ぜます。

牛乳は少しずつ加えて、あらかじめ混ぜておいた小麦粉とよく馴染ませて、とろみを付けます。

そして、牛乳すべてと顆粒コンソメ（小さじ1）を加え、たまに混ぜながら1分半ほど煮ます。

塩こしょう（少々）で味を整えたら完成です。

ホワイトソースの食感は、とろっとしていてクリーミー。
コク旨なソースがチンゲン菜によく絡み、満足度の高い味に仕上がります。

2人分でチンゲン菜を丸々1束使いますが、ペロッと食べられてしまう美味しさです。
具だくさんなので、食べ応えも十分ですよ。