やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

柳澤英子さんの作り置きおかずのレシピ。6分でクリーム煮。

投稿日:2017年6月5日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ダイエットにぴったりの作り置きおかずのレシピをご紹介します。

「チンゲンサイの味噌クリーム」です。

ほんのりとした味噌風味のクリーム煮で、ご飯にも合いますよ。

電子レンジで6分で作れます。

(一部情報元:TBSテレビ「ビビット」やせるおかず作り置きダイエット 2017年6月5日放映)

電子レンジで作るクリーム煮

「チンゲンサイの味噌クリーム」のレシピです。

材料【2人分:調理時間6分】
チンゲンサイ 1株
玉ネギ 1/4個
生クリーム 1/2カップ
おろしショウガ 少々
味噌 小さじ1
中華だし 小さじ2
塩・コショウ 少々
作り方
  1. チンゲンサイは葉と茎に分け、茎を1本ずつ外す。玉ネギは薄切りにする。
  2. チンゲンサイの茎と玉ネギを耐熱容器に入れ、塩・コショウをしてラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  3. 2にチンゲンサイの葉・生クリーム・おろしショウガ・味噌・中華だしを加えて軽く混ぜ、再びラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。よく混ぜたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。


【工程1・2】
まずチンゲンサイ(1株)を葉と茎に分け、茎を1本ずつ外します。そして玉ネギ(1/4個)は薄切りにします。

次にチンゲンサイの茎と玉ネギを耐熱容器に入れ、塩・コショウ(各少々)をして(上の写真)、ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱します。

ちなみにここで使用する耐熱容器は、タッパーのようなフタつきの保存容器がおすすめです。
耐熱ボールとくらべると食材が混ぜにくいのですが、出来上がりをそのまま保存できるので、洗い物が減ります。
またフタつきの容器を使うと、ラップをする必要もなくなります。
フタは軽くかぶせて、レンジでチンします。


【工程3】
続いて耐熱容器にチンゲンサイの葉・生クリーム(1/2カップ)・おろしショウガ(少々)・味噌(小さじ1)・中華だし(小さじ2)を加えて軽く混ぜ(上の写真)、再びラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱します。

よく混ぜたらできあがりです。
作り置きおかずにする場合は、このまま冷蔵保存します。


わずか6分という短い調理時間ですが、味に深みのあるクリーム煮が出来ます。

味噌と中華だしの風味が効いていて、味つけが少ししっかりめなので、ご飯にも合いますよ。

ちなみに生クリームはカロリーがとても高い食材ですが、糖質は100gあたりわずか3g(無調整豆乳と同じくらい)なので、ダイエットには向いているそうです。

ところでこのお料理で残った生クリームは、柳澤さんの他のお料理に使うといいですよ。
鶏肉のトマトクリーム煮」は、生クリームとトマトジュースを使ったさっぱりとした味わいの一品で、フライパンを使って13分で作れます。おすすめです。

※情報元のテレビ番組で一緒に話題になった「ミートローフ」と「ニラ団子」のレシピも紹介しました。リンク先も合わせてご覧ください。

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