ベーコンと豆苗を使った炒め物のレシピです。
ベーコンにしっかりとした旨味があるので、味付けは、かなりシンプル。
炒めた豆苗とベーコンに塩こしょうをふるだけで、とても美味しくいただけます。
子供にもウケる味に仕上がります。
彩りがきれいですし、ちゃちゃっと作れるので、お弁当のおかずとしても優秀ですよ。
豆苗ベーコン炒め
「豆苗ベーコン炒め」のレシピです。
材料【2人分：調理時間5分】
| 豆苗 | 1袋 |
| ベーコン | 2枚 |
| 油 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- 豆苗の根元を切り落とし、3センチくらいの長さに切る。ベーコンを短冊切りにする。
- フライパンに油を熱し、ベーコンを中火で2分ほど炒める。
ベーコンに焦げ目が付いたら、豆苗を加え、豆苗がしんなりするまで炒める。
塩こしょうを振ったらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
最初に、豆苗（1袋）の根元を切り落とし、3センチくらいの長さに切ります。
残った豆苗の根元は、水栽培すると、1週間後に再収穫できます。
次に、ベーコン（2枚）を短冊切りにします。
短冊切りは、1センチくらいの幅にする切り方です。
【工程2】
続いて、フライパンに油（小さじ1）を熱し、ベーコンを中火で2分ほど炒め、ベーコンに焼き目を付けます。
ベーコンがこんがりとしたら、豆苗を加え、豆苗がしんなりするまで炒めます。
最後に、塩こしょう（少々）を振ったら完成です。
ベーコンはかなり存在感が強い食材なので、ベーコンを使って炒めものを作るときは、味付けをなるべくシンプルにするのがおすすめです。
豆苗にかぎらず、ほかの野菜をつかう場合も同様で、塩こしょうだけで十分美味しく仕上がります。
先にベーコンを炒めて、焼き色が付いたら野菜を加え、火が通ったら塩こしょう。
基本的には、この流れでOKです。
ベーコンの旨味が、野菜の味をいい感じに引き立ててくれますよ。
豆苗ベーコンの日持ち
なお、この炒めものは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日が目安です。
とは言え、とても簡単に作れるので、その都度調理したとしてもまったく苦になりません。
ぜひ、気軽にお試しください。
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