やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

豆苗とベーコンの炒めもの。塩胡椒だけでめちゃ旨!簡単5分レシピ。

投稿日:2020年5月6日 更新日:

豆苗ベーコン炒め

ベーコンと豆苗とうみょうを使った炒め物のレシピです。

ベーコンにしっかりとした旨味があるので、味付けは、かなりシンプル。
炒めた豆苗とベーコンに塩こしょうをふるだけで、とても美味しくいただけます。

生の豆苗を口に入れると、独特の青臭さが鼻に抜けていきますが、炒めることで、そうした風味がやわらいで、食べやすさがアップ。

子供にもウケる味に仕上がります。

彩りがきれいですし、ちゃちゃっと作れるので、お弁当のおかずとしても優秀ですよ。

豆苗ベーコン炒め

「豆苗ベーコン炒め」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
豆苗 1袋
ベーコン 2枚
小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
  1. 豆苗の根元を切り落とし、3センチくらいの長さに切る。ベーコンを短冊切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、ベーコンを中火で2分ほど炒める。
    ベーコンに焦げ目が付いたら、豆苗を加え、豆苗がしんなりするまで炒める。
    塩こしょうを振ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
最初に、豆苗(1袋)の根元を切り落とし、3センチくらいの長さに切ります。

残った豆苗の根元は、水栽培すると、1週間後に再収穫できます。

とても簡単に育つので、ぜひお試しください。

豆苗の育て方



次に、ベーコン(2枚)を短冊切りにします。

短冊切りは、1センチくらいの幅にする切り方です。



【工程2】
続いて、フライパンに油(小さじ1)を熱し、ベーコンを中火で2分ほど炒め、ベーコンに焼き目を付けます。



ベーコンがこんがりとしたら、豆苗を加え、豆苗がしんなりするまで炒めます。

最後に、塩こしょう(少々)を振ったら完成です。



ベーコンはかなり存在感が強い食材なので、ベーコンを使って炒めものを作るときは、味付けをなるべくシンプルにするのがおすすめです。

豆苗にかぎらず、ほかの野菜をつかう場合も同様で、塩こしょうだけで十分美味しく仕上がります。

先にベーコンを炒めて、焼き色が付いたら野菜を加え、火が通ったら塩こしょう。
基本的には、この流れでOKです。

ベーコンの旨味が、野菜の味をいい感じに引き立ててくれますよ。

豆苗ベーコンの日持ち

なお、この炒めものは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日が目安です。

とは言え、とても簡単に作れるので、その都度調理したとしてもまったく苦になりません。
ぜひ、気軽にお試しください。

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