ブロッコリーのナムル。茎（芯）ごと旨い！にんにく風味の簡単レシピ。

ブロッコリーを使ったナムルのレシピを動画でご紹介します。

にんにくの風味をほんのりと効かせた、コクのある一品です。

作り方のポイントは、ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにすることです。

ブロッコリーを茹でずに加熱することで、成分がお湯に溶け出さず、旨味や栄養を逃しません。

そのうえ、ブロッコリーの茎（芯）ごと調理するので、食材を余すことなく使えます。

調理時間は、たったの5分。
忙しいときでもパパっと作れる、簡単おかずのおすすめレシピです。

ブロッコリーのナムル

「ブロッコリーのナムル」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、ブロッコリーを小房に分けます。

そして、茎の皮を厚めにむき、火が通りやすいように、少し小さめの1.5センチくらいの大きさに切ります。

ブロッコリーの切り方（動画）

【工程2】
次に、ブロッコリーをフライパンに並べ、水（100ml：分量外）を回し入れます。

そして、強火にかけてフタをし、3分ほど蒸し焼きにします。

3分ほど経つと、フライパンの中の水分が完全に飛びます。

ブロッコリーの蒸し焼き

【工程3】
続いて、Aをボールに入れ、よく混ぜます。

Aは、おろしにんにく（小さじ1/2）・すりごま（大さじ2）・ごま油（大さじ1）・醤油（小さじ1）・塩（少々）です。

塩の量は、ブロッコリーの大きさに応じて、お好みで調整してください。

なお、お弁当のおかずにする場合は、にんにくを使わずに作ることもできます。

味に少しパンチがなくなりますが、ごま油の風味でわりと美味しくいただけます。
にんにくのニオイが気になる方は、お試しください。

最後に、ブロッコリーを和えたら完成です。

にんにくと胡麻の香りが食欲を刺激する、風味豊かなナムルです。

水気をしっかり飛ばしてあるので、ブロッコリーの味も濃厚。
栄養たっぷりなブロッコリーを、ペロッと美味しく食べられます。

糖質が少ないお料理なので、糖質制限ダイエットをしている方にもぴったりです。

なお、このナムルはできたてを食べるのが一番おすすめですが、作り置きすることも可能です。

日持ちは、冷蔵で3〜4日、冷凍で1ヶ月と考えてください。