柳澤英子さんの、きゃべつシュウマイ。糖質オフにおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、シュウマイのレシピをご紹介します。

「おいしさ1番 キャベツシューマイ」です。

シュウマイの皮をキャベツで代用した、糖質制限ダイエットにおすすめの一品です。

ちなみにこのシュウマイは、柳澤さんのレシピの中で、美味しさ一番人気のメニューだそうですよ。

（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年11月21日放映）

キャベツシューマイの作り方

「おいしさ1番 キャベツシューマイ」のレシピです。

調理のポイントは、シュウマイのタネの作り方（工程2）にあります。

みじん切りにしたキャベツの水気をいったん絞り、その絞り汁も一緒にタネに混ぜ込みます。
キャベツの水気が加わると、タネがジューシーに仕上がります。

出来上がったタネは、シュウマイの皮と同じくらいの大きさに切ったキャベツの葉で包みます。

キャベツの葉はあらかじめレンジで少し長めにチンするので、とても柔らかく、普通のシュウマイの皮よりもずっと包みやすいです。

キャベツのシャキシャキ感がほど良く残った、ジューシーなシュウマイが出来ますよ。