ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め｜マヨネーズで簡単！コク旨レシピ

ほうれん草と豚肉を使った、簡単おかずレシピをご紹介します。
「ほうれん草と豚こま肉のマヨ醤油炒め」です。

豚こま肉をマヨネーズで炒め、ほうれん草を加え、醤油で仕上げれば完成。
油の代わりにマヨネーズを使うのがポイントで、豚こま肉のコクと旨みを手軽にアップさせることができます。
豚肉とほうれん草がよく馴染み、ごはんがすすむ味わいです。

レシピ・作り方

ほうれん草と豚肉を切る

1. ① ほうれん草（1束：200g程度）を洗って、水気を拭き取ります。
   根元を食べやすくバラして、ざく切りにします。
2. ② 豚こま切れ肉（200g）を食べやすい大きさに切ります。
   にんにく（好みで1かけ）は薄切りにします。
   にんにくは、なくても美味しく作れます。

補足：ほうれん草は水気を取って使う

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豚肉にマヨネーズを混ぜる

1. ③ フライパンにマヨネーズ（大さじ1と1/2：18g）を入れ、豚肉とにんにくを加え、よく混ぜます。

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豚肉を炒める

1. ④ 豚肉を広げて火にかけます。
   フライパンが温まったら、豚肉の色が変わるまで、弱めの中火で2〜3分炒めます。

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ほうれん草を炒める

1. ⑤ 豚肉をフライパンの端に寄せ、ほうれん草の茎を加えます。
   茎の上に豚肉をのせながら、軽く炒めます。
   ほうれん草の葉を加え、葉がしんなりするまで炒めます。

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醤油で味付けする

1. ⑥ 塩こしょう（少々）を加え、フライパンのフチに沿って醤油（大さじ1/2）を回し入れ、炒め合わせたら完成です。

補足：醤油をフチに加える

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ほうれん草と豚こま炒めの完成！

豚こま肉をマヨネーズで炒めることで、しっかりとしたコクと旨みが加わります。
クタッと柔らかくなったほうれん草ともよく絡み、とても食べやすい味に仕上がります。

マヨ醤油をつかうと美味しい炒め物が手軽につくれるので、おすすめですよ。

レシピの補足説明

お弁当レシピ

「ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め」をお弁当にする場合は、いなり寿司弁当のレシピもぜひ参考にしてください。

このおかずをメインにした、食べ応え満点のお弁当を紹介しています。

なお、このおかずを作り置きする場合の日持ちは、冷蔵保存で3日程度です。

ほうれん草は水気を取って使う

ほうれん草は、きれいに洗ったうえで、水気をしっかり取ってから使います。
水分が付着したままだと、せっかくの炒めものが、水っぽい仕上がりになってしまいます。

醤油をフライパンのフチに加える

醤油をフライパンに直に当てるように加えると、少し焦げて醤油の香ばしい風味が加わります。