ブロッコリーの茎のレシピ。北斗晶さんのマヨきんぴら。

ブロッコリーの茎が主役の料理のレシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「ブロッコリーのマヨきんぴら」です。

めんつゆとマヨネーズで味付けした濃厚な味わいのきんぴらで、調理時間はわずか4分です。

（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」シュフの副菜 2017年11月6日放映）

ブロッコリーの芯のきんぴら

「ブロッコリーのマヨきんぴら」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

ブロッコリーの茎のきんぴらの作り方

【工程1・2】
まずブロッコリーの茎（1個分）とにんじん（20g）の皮をむいて短冊切りにし、耐熱ボールに入れ、めんつゆ（大さじ2）混ぜます。
ブロッコリーの皮は少し厚めにむくといいですよ。

そしてこれにラップをし、電子レンジ（600w）で1分加熱します。

ちなみにこのレシピの味付けは、濃いめになっていますので、ブロッコリーの茎の大きさに応じて、めんつゆの量は加減してください。

【工程3】
次にフライパンにマヨネーズ（大さじ1）を熱し、耐熱ボールの中身（ブロッコリーとにんじん）を汁ごと加え、さっと炒めます。（上の写真）
そして白すりゴマ（小さじ1）を混ぜます。

炒め具合はお好みですが、あまり火を入れすぎると食感がなくなるので、溶かしたマヨネーズを全体に絡めたら火を止めるくらいがおすすめです。

【工程4】
きんぴらを皿に盛り、七味唐辛子（少々）を振ったらできあがり。

冷蔵庫に残りがちなブロッコリーの茎をメインにした地味なおかずですが、マヨネーズとめんつゆの旨味をいかした濃厚な味付けなので、子供や若い男性にもけっこうウケます。

お弁当の隙間おかずなどにも良さそうですよ。