ブロッコリーとカニカマを使ったサラダのレシピをご紹介します。
ブロッコリーを柔らかく茹でて、ほぐしたカニカマをプラス。
マヨネーズ・醤油・酢・いりごまで味付けをしたら完成です。
カニカマの旨味に、マヨネーズと酢の優しい酸味が加わって、美味しさが格段にアップ。
柔らかく茹で上がったブロッコリーともよく絡み、味わい深いサラダに仕上がります。
たっぷりのブロッコリーを、飽きずにモリモリ食べられますよ。
レシピ動画
「旨味たっぷり！ブロッコリーとカニカマのサラダ」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間7分
| ブロッコリー | 1株※ |
| カニカマ | 5本（50g程度） |
| いりごま | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 小さじ2/3 |
| 酢 | 小さじ1 |
※可食部分が250g程度のブロッコリー。
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作り方
まず、ブロッコリー（1株）を小房に分け、茎の皮を厚めにむいて、食べやすい大きさに切ります。
今回のレシピは、茎の皮を取った可食部分が250gくらいの、中くらいのサイズのブロッコリーを使います。
小さかったり大きかったりする場合は、マヨネーズと醤油の量を微調整してください。
詳しく解説：ブロッコリーの切り方
カニカマ（5本：50g程度）は、長さを半分にしてほぐします。
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次に、鍋に湯（1リットル程度）を沸かし、塩（小さじ1：分量外）を加え、ブロッコリーを3分茹でます。
詳しく解説：ブロッコリーの茹で方
ブロッコリーが茹で上がったら、ザルに上げて冷まします。
最後に、ブロッコリーとカニカマをボールに入れ、材料Aを混ぜたら完成です。
材料Aは、いりごま（大さじ2）・マヨネーズ（大さじ1と1/2）・醤油（小さじ2/3）・酢（小さじ1）です。
茹でたての熱々のブロッコリーにこれらの調味料を混ぜると、マヨネーズの風味が飛びやすいので、冷ましてから加えるのがおすすめです。
カニカマは、酸味との相性が良く、マヨネーズや酢を少量加えることで、美味しさがアップします。
また、鍋で茹でたブロッコリーは、全体が食べやすい柔らかさに仕上がり、カニカマともよく味が馴染みます。
カニカマの旨味が食欲をそそる、とても食べやすいサラダですよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日程度
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