かいわれ大根をたっぷりと使った、和風サラダのレシピをご紹介します。
豆腐半丁を包丁で切って皿にのせ、その上に、かいわれ1パックと鰹節をトッピング。
ポン酢とごま油で作った和風ドレッシングをかけていただきます。
豆腐のひんやりとした口当たりと、かいわれ大根の爽やかな辛味が印象的なお手軽サラダ。
ポン酢の酸味とごま油の風味が加わって、味わい深く仕上がります。
かいわれ大根のサラダ
「かいわれと豆腐のサラダ」のレシピです。
材料【2〜4人分：調理時間3分】
| かいわれ大根 | 1パック |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 鰹節 | 1パック |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- かいわれ大根の根元を切り落とし、長さを3等分する。豆腐を小さめのひと口大に切る。
- ポン酢とごま油と醤油を混ぜる。
- 豆腐を皿に盛り、かいわれ大根と鰹節をのせ、2を回しかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
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【工程1】
まず、かいわれ大根（1パック）をきれいに洗い、根元を切り落とします。
そして、長さを3等分します。
次に、豆腐（1/2丁）を小さめの一口大に切ります。
【工程2】
続いて、ポン酢（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・醤油（小さじ1）を混ぜて、和風ドレッシングを作ります。
【工程3】
最後に、豆腐を皿に盛り、かいわれ大根と鰹節（1パック：2.5g程度）をのせ、ドレッシングをかけたら完成です。
かいわれ大根の控えめな辛味と、和風ドレッシングのほどよい酸味が食欲を刺激する、さっぱりとした味のサラダです。
かいわれ大根が豆腐の薬味代わりになって、たっぷりのお豆腐をとても美味しくいただけますよ。
- 著者
- やまでら くみこ
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