かいわれ大根をたっぷりと使った、和風サラダのレシピをご紹介します。
豆腐半丁を包丁で切って皿にのせ、その上に、かいわれ1パックと鰹節をトッピング。

豆腐のひんやりとした口当たりと、かいわれ大根の爽やかな辛味が印象的なお手軽サラダ。
ポン酢の酸味とごま油の風味が加わって、味わい深く仕上がります。
かいわれ大根のサラダ
「かいわれと豆腐のサラダ」のレシピです。
かいわれ大根 | 1パック |
豆腐 | 1/2丁 |
鰹節 | 1パック |
ポン酢 | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
醤油 | 小さじ1 |
- かいわれ大根の根元を切り落とし、長さを3等分する。豆腐を小さめのひと口大に切る。
- ポン酢とごま油と醤油を混ぜる。
- 豆腐を皿に盛り、かいわれ大根と鰹節をのせ、2を回しかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、かいわれ大根(1パック)をきれいに洗い、根元を切り落とします。
そして、長さを3等分します。
次に、豆腐(1/2丁)を小さめの一口大に切ります。
【工程2】
続いて、ポン酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・醤油(小さじ1)を混ぜて、和風ドレッシングを作ります。
【工程3】
最後に、豆腐を皿に盛り、かいわれ大根と鰹節(1パック:2.5g程度)をのせ、ドレッシングをかけたら完成です。
かいわれ大根の控えめな辛味と、和風ドレッシングのほどよい酸味が食欲を刺激する、さっぱりとした味のサラダです。
かいわれ大根が豆腐の薬味代わりになって、たっぷりのお豆腐をとても美味しくいただけますよ。