ブロッコリースプラウトを使ったサラダのレシピをご紹介します。
合わせる食材は、コンビニでも買えるサラダチキンとミニトマト。
粒マスタードの風味をいかしたマヨネーズソースをかけていただきます。
ブロッコリースプラウトの健康効果
ちなみに、ブロッコリースプラウトは、ダイエットや白髪の減少＆育毛効果が期待できると言われている、健康志向の方に人気の食材です。
このサラダだったら、たっぷりのブロッコリースプラウトを美味しくいただけますよ。
ブロッコリースプラウトのサラダのレシピ
「ブロッコリースプラウトのサラダ」のレシピです。
材料【2人分：調理時間3分】
| ブロッコリースプラウト | 3パック |
| サラダチキン | 1袋 |
| ミニトマト | 6個 |
| マヨネーズ | 大さじ3（36g） |
| ヨーグルト | 大さじ1（15g） |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 粒マスタード | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ブロッコリースプラウトを洗い、根元を切り落とす。
サラダチキンを一口大に切り、ミニトマトを半分に切る。 - マヨネーズソースの材料を混ぜる。
- サラダチキンとミニトマトを円形に並べ、中央にブロッコリースプラウトを盛り付ける。
マヨネーズソースをかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1・2】
まず、ブロッコリースプラウト（3パック）を洗います。
ブロッコリースプラウトは、スポンジを付けたまま逆さにし、ゆすり洗いすると、種がきれいに取れます。
詳しくは、「ブロッコリースプラウトの洗い方」をご覧ください。
次に、ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします。
続いて、サラダチキン（1袋）を一口大に切り、ミニトマト（6個）を半分に切ります。
そして、マヨネーズソースの材料を混ぜます。（写真左）
材料は、マヨネーズ（大さじ3）・ヨーグルト（大さじ1）・砂糖（小さじ1/4）・粒マスタード（小さじ1/2）・こしょう（少々）です。
【工程3】
最後に、サラダチキンとミニトマトを円形に並べ、中央にブロッコリースプラウトを盛り付けます。
マヨネーズソースをかけたら完成です。
粒マスタードとマヨネーズはとても相性が良く、それぞれの酸味とコクが混ざり合って、後引く美味さに仕上がります。
ブロッコリースプラウトのさっぱりとした味によく合いますよ。
- 著者
- やまでら くみこ
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