レシピ動画
こってりコク旨！キャベツちくわの味噌炒め
キャベツとちくわの簡単おかずレシピをご紹介します。
ちくわとキャベツを炒めて、甘辛い味噌だれで味付けをした一品です。
生姜とごまの風味がほんのりと効いたコク旨な味に仕上がります。
ご飯との相性も良好で、作り置きおかずとしてもおすすめです。
材料
2人分：調理時間8分
| キャベツ | 200g（3枚：1/4個程度） |
| ちくわ | 3本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| いりごま | 大さじ1と1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1と2/3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
レシピ
- ① キャベツ（200g：3枚1/4個程度）を葉と芯に分けます。
葉を1センチ幅の食べやすい長さに切り、芯を薄切りにします。
- ② ちくわ（3本）を8ミリ幅の斜め薄切りにします。
- ③ おろし生姜（小さじ1）・味噌（大さじ1と2/3）・みりん（大さじ1）・砂糖（小さじ2/3）を混ぜておきます。
- ④ フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、キャベツとちくわを一気に入れます。
中火で2〜3分炒め、キャベツをしんなりさせて、ちくわに少し焼き目を付けます。
- ⑤ 火を弱め、合わせておいた味噌を加え、混ぜながら軽く炒め合わせます。
- ⑥ いりごま（大さじ1と1/2）を加え、軽く混ぜたら完成です。
味噌だれの甘辛いコクが、ちくわとキャベツの控えめな味を上手に引き立ててくれて、満足感のある一品に仕上がります。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で2〜3日
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