ハムと玉ねぎの炒め物レシピ。10分で作れる簡単おかず

ハムと玉ねぎの炒め物のレシピをご紹介します。

使う具材は、ロースハムと玉ねぎの2つだけ。
玉ねぎをしんなりするまで炒め、ハムの旨味と合わせます。

味付けは塩・こしょうと少量の醤油でシンプルに。
10分で手軽に作れて、ご飯にもよく合う一品です。

ハムと玉ねぎの炒め物のレシピ・作り方

玉ねぎとハムを切る

1. ① 玉ねぎ（1個：200g）は縦5mm幅の薄切りにします。
   ハム（4枚：40g）は半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。

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玉ねぎを炒める

1. ② フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、玉ねぎを加えます。
   ときどき混ぜながら4〜5分炒め、しんなりして、ところどころに薄く焼き色が付くまで火を通します。

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ハムを加えて炒め合わせる

1. ③ ハムを加え、30秒ほど炒め合わせます。

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味付けして仕上げる

1. ④ 塩（小さじ1/8）とこしょう（少々）をふり、醤油（小さじ1）を鍋肌から回し入れます。
   全体に絡めながら20〜30秒ほど炒め、火を止めます。

しんなりと炒めた玉ねぎは柔らかく、自然な甘みが感じられます。
ハムのほどよい塩気がアクセントになり、シンプルながらも味わい深い仕上がりです。
普段の副菜としてはもちろん、朝食やお弁当のおかずにもぴったりです。

美味しく作るコツ

玉ねぎは少し焼き色が付くまで炒める

玉ねぎは中火でじっくり火を通し、しんなりしてから軽く焼き色を付けるのがポイントです。
甘みが増すとともに香ばしさも加わり、シンプルな味付けでも満足感のある仕上がりになります。
焦がさないように、ときどき混ぜながら炒めてください。

ハムは後から加えて炒めすぎない

ハムはそのままでも食べられるので、玉ねぎに十分火が通ってから加えます。
長く炒めると水分が抜けて硬くなりやすいため、さっと炒め合わせる程度で十分です。
ハムの柔らかさと旨味を生かせます。

醤油は最後に加えて香りを立たせる

醤油は仕上げに鍋肌から加え、手早く炒め合わせます。
軽く加熱することで香ばしさが生まれ、玉ねぎとハムの味を引き立てます。
加えた後は炒めすぎず、香りが立ったら火を止めましょう。

よくある質問（FAQ）

新玉ねぎでも作れますか？

はい、新玉ねぎでも作れます。
普通の玉ねぎよりも水分が多く柔らかいため、炒め時間を少し短くすると、瑞々しい食感を残せます。
辛味が穏やかで、甘みを感じやすいのも特徴です。

卵を加えても美味しく作れますか？

はい、卵を加えるのもおすすめです。
2人分なら卵1個を溶きほぐし、ハムを炒めた後にフライパンの空いたところへ流し入れます。
半熟になったら全体と混ぜ合わせ、最後に塩・こしょうと醤油で味付けしてください。
卵のまろやかさが加わり、食べごたえのあるおかずになります。

作り置きや冷蔵保存はできますか？

はい、冷蔵保存もできます。
粗熱が取れたら早めに密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日を目安に食べきってください。
食べる際は十分に温め直すとよいです。
ただし、玉ねぎの食感や香ばしさを楽しむなら、作りたてが一番おすすめです。