小松菜パスタのレシピ｜和風×ひき肉で大満足！簡単10分で完成

小松菜パスタのおすすめレシピです。
醤油とみりんのやさしい和風の味付けに、にんにくの香りとひき肉の旨みが加わって、食べごたえのある一皿に仕上がります。
火の通りが早い食材だけで作れるから、下ごしらえも少なく、調理時間はたったの10分。
小松菜とひき肉で栄養バランスもよく、野菜をしっかりとりたいときにもぴったりのパスタです。

小松菜パスタのレシピ・作り方

小松菜とにんにくを切る

1. ① 小松菜（1/2束：100g）は3〜4センチ幅に切り、にんにく（1かけ：5g）はみじん切りにします。

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パスタを茹でて、にんにくを炒める

1. ② 鍋に湯（1.5リットル）を沸かして塩（15g：大さじ1程度）を加え、パスタ（180g）を表示時間通りに茹で始めます。
2. ③ フライパンにオリーブオイル（大さじ1と1/2）とにんにくを入れて中火にかけ、香りを立たせます。

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ひき肉を炒める

1. ④ ひき肉（100g）を加えて炒め、火を通します。

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小松菜を炒める

1. ⑤ 小松菜を加え、全体がしんなりするまで、中火のまま1分ほど炒めます。

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醤油とみりんで味付けする

1. ⑥ 醤油とみりん（各大さじ1と1/3）を加え、全体に味をなじませる程度に軽く炒めます。

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パスタを絡める

1. ⑦ ゆで上がったパスタをザルに上げ、水気を切って加え、中火のまま全体に味を絡めます。
   仕上げに黒こしょう（少々）を振ります。

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小松菜パスタの完成！

1. ⑧ 皿に盛り付けたら完成です。
   お好みで、温泉卵や卵黄をトッピングすればまろやかな味わいに。
   刻み海苔や粉チーズ、青じそ、いりごまを振れば風味が広がって、また違った美味しさを楽しめます。

小松菜のシャキッと感とひき肉の旨みがクセになる味わいです。
ご家庭にある調味料でパパッと作れて、気軽に楽しめるのも魅力。
忙しい日のランチや夕ご飯に、ぜひ一度お試しください。

よくある質問（FAQ）

小松菜は下茹でせずに使っても大丈夫ですか？

はい、大丈夫です。
このレシピでは火の通りが早い小松菜をそのまま炒めて使います。
下茹でなしでも、シャキッとした食感が楽しめます。

ひき肉の代わりに他の肉でも作れますか？

はい、豚こま切れ肉や鶏ひき肉でも美味しく作れます。
脂の少ない肉を使う場合は、オリーブオイルを少し多めにするとコクが出ます。

小松菜がないときは何で代用できますか？

チンゲン菜や春菊などでも代用可能です。
火の通りが早く、アクが少ない葉物野菜なら同じように調理できます。
どちらも下茹でなしで使えるので、小松菜と同様に手軽です。

作り置きできますか？

作り置きにはあまり向きません。
できたてを食べるのがおすすめです。
もし保存する場合は、冷蔵で1日以内に食べきってください。