やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

タマミちゃんの、温泉卵のレシピ。片栗粉を使った簡単な作り方。

投稿日:

温泉卵 片栗粉 レシピ タマミちゃん

タマミちゃんこと、タレントの友加里さんが考案した、温泉卵の簡単な作り方をご紹介します。

タマミちゃんは、三ツ星タマリエという卵のソムリエの資格をお持ちで、「たまご大好き」という卵の料理本を執筆しています。

さてタマミちゃんの「温泉卵」は、片栗粉を加えた湯で、卵を加熱して作ります。

実際に作ってみたところ、私が使った卵がMSで小さめだったからか、ちょっと固めの仕上がりになりましたが、卵の大きさに応じた加熱時間の調整をすれば、簡単で便利なレシピだと思います。

(情報元:TV「あのニュースで得する人損する人」2016年5月19日放映)

スポンサーリンク

温泉卵のレシピ

温泉卵 片栗粉 レシピ タマミちゃん

タマミちゃんの「温泉卵」のレシピです。

材料
4個
片栗粉 山盛り大さじ1
作り方
  1. 卵を常温に戻す。
  2. 直径20センチほどの鍋を用意し、その中に水を1.5リットル入れ、沸騰させる。
  3. 1の火を止め、お玉1杯分の水で溶いた片栗粉を加える。続いて卵も入れる。
    フタをして、そのまま15分ほど置いたらできあがり。

温泉卵 片栗粉 レシピ タマミちゃん

出来上がりは、条件のちょっとした違いによって、若干異なります。
卵の大きさや、鍋の大きさや材質、そして卵を湯に入れるタイミングなどの違いが影響します。

何回か試して、ほんの少しの調整が出来るようになると、固さがちょうど良い温泉卵が作れると思います。

ところで、なぜこのように沸騰した湯に水溶き片栗粉を加えて卵を加熱すると、温泉卵ができるのでしょうか。

タマミちゃんによると、温泉卵を作るには、湯の温度を70度程度に保つ必要があります。

沸騰した湯に水溶き片栗粉を加えると、湯の温度が70度くらいまで落ち、なおかつ湯の保温性が高くなるため、70度を長くキープすることができるのだそうですよ。

スポンサーリンク

関連記事

タマミちゃんの、卵かけご飯のレシピ。冷凍卵を使います。

タマミちゃんこと、タレントの友加里さんがすすめる、卵かけご飯のレシピをご紹介します。「濃厚クリーミー卵かけご飯」です。冷凍卵を使った卵かけご...

冷凍卵の作り方。基本のレシピと応用料理4品まとめ。

冷凍卵の作り方と、それを使った応用料理4品をご紹介します。卵を冷凍すると、黄身が濃厚でクリーミーになり、弾力が出てモチモチっとした食感になり...

目玉焼きのレシピ。卵のプロ、タマミちゃんのおすすめです。

タマミちゃんこと、タレントの友加里さんがすすめる、目玉焼きの上手な焼き方をご紹介します。タマミちゃんは、三ツ星タマリエという卵のソムリエの資...

タマミちゃんの、オムレツのレシピ。ふわふわ新型 生オムレツ。

タマミちゃんこと、タレントの友加里さんが考案した、オムレツのレシピをご紹介します。「ふわふわ新型 生オムレツ」です。卵に納豆を混ぜると、超フ...

薄焼き卵の作り方。わずか1分でできる、電子レンジのレシピ。

薄焼き卵の超簡単な作り方をご紹介します。電子レンジで1分チンするだけです。薄焼き卵の作り方まず平たい皿にラップを敷き、その上に溶いた卵(1個...

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ40品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ40品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理119品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

ケンタッキーフライドチキンのアレンジレシピ。炊き込みご飯

ケンタッキーフライドチキンのアレンジレシピをご紹介します。音楽プロデュ...

鮭の簡単レシピ。フライパンで10分で作れるポン酢蒸し。

ポン酢を使ったあっさりとした味わいのかんたん鮭料理をご紹介します。料理...

栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。だしは使いません

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の...

なめたけの人気レシピ。5分以内に作れる3品まとめ。

なめたけの人気レシピを3品ご紹介します。どれも5分以内に作れます。当サ...

サバの味噌煮の人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

サバの味噌煮の人気レシピを6品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術