うずらの卵のレシピ。金子貴俊さんのコロコロ肉巻き。

うずらの卵を使った肉巻きのレシピをご紹介します。

タレントの金子貴俊さんが考案した「うずらのコロコロ肉巻き」です。

断面がかわいい肉巻きで、お弁当にぴったりです。

調理時間は5分です。

（情報元：フジテレビ「発見！ウワサの食卓」2015年11月24日放映）

うずらのコロコロ肉巻きの作り方

「うずらのコロコロ肉巻き」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

うずらの卵の肉巻きの作り方

【工程1】
まず豚ロース薄切り肉（4枚）の表面に小麦粉（適量）をまぶし、その上にうずらの卵（4個）をのせます。

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次にうずらの卵を肉で巻き、再び肉の表面に小麦粉（適量）をまぶします。

これをフライパンで転がしながら焼き、酒（大さじ1）・醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・砂糖（大さじ1/2）で味付けしたら完成です。

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出来上がった肉巻きを半分に切ると、卵の断面が見えてとてもきれいです。

小麦粉をまぶして焼いた豚肉は、冷めてもかたくなりにくいので、お弁当にぴったりですよ。

ところでお弁当によく合う肉巻きと言えば、タレントの北斗晶さんの「さつま揚げの肉巻き」や「肉巻きおにぎり」、そして料理研究家の柳澤英子さんの「厚揚げの肉巻き」、さらに和の料理人の笠原将弘さんの「肉巻きおにぎり」もおすすめですよ。

タコとガーリックのチャーハン

最後に、情報元のテレビ番組で一緒に話題になった、金子さんの「タコとガーリックのチャーハン」のレシピも合わせてご紹介します

金子家で大人気のチャーハンだそうです。

あらかじめご飯と卵を混ぜておくと、チャーハンはパラパラに仕上がります。

さっぱりとした味のチャーハンだそうですよ。