かぼちゃの塩煮の簡単レシピをご紹介します。
料理研究家の浜内千波さんが考案した、「かぼちゃの塩煮」です。
砂糖は一切使わず、電子レンジで作ります。
調理時間は10分です。
（一部情報元：TVKテレビ「デイリーキッチン」浜内千波のノンシュガーヘルシーレシピ 2016年7月15日放映）
レンジを使ったかぼちゃの煮物
「かぼちゃの塩煮」のレシピです。
調理のポイントは、2つあります。
1つは、カボチャのワタを取り過ぎないこと。
ワタの甘みをいかした煮物を作ります。
2つめは、カボチャを加熱する前に、1％の塩をして5分置くこと。
カボチャに塩を混ぜてしばらく置くと、中まで塩味がしっかり染みるので、カボチャの甘みが引き立ちます。
材料【4人分：調理時間10分】
| カボチャ | 1/4個（正味450g） |
| 塩 | 小さじ1弱（4.5g）※ |
| かつお節 | 5g |
| 白ゴマ | 大さじ1 |
※塩の量はかぼちゃの重量の1％。
作り方
- カボチャのワタとタネをスプーンで掻き出す。ワタはあまりしっかり取らずに、少し残しておく。
一口大に切ってボールに入れ、塩をしてよく混ぜる。そのまま5分ほど置く。 - 1を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600w）で5～6分加熱する。
- 2にかつお節とゴマを加え、よく混ぜる。
皿に盛ったら出来上がり。
シンプルな味付けですが、カボチャの自然な甘みが引き立ちとても美味しいです。
ちなみにレシピと同量のカボチャ（正味450g）を、塩をせずにそのままレンジでチンすると、600wで9分（100gにつき2分）ほどの加熱時間がかかりますので、塩をして水分を出すと、3分くらい加熱時間を短縮することができます。
鍋で煮る場合とくらべ、煮崩れしないところもいいですよ。
ところで最後に、かぼちゃの煮物の時短レシピをあともう1品ご紹介します。
料理研究家の渡辺あきこさんが考案した「かぼちゃのそぼろあんかけ」です。
レンジでチンしたかぼちゃに、甘辛いそぼろあんをかけることで煮物風に仕上げた一品です。
調理時間は5分。
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