やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

お弁当の簡単おかずレシピ。人気シェフのドライカレー。

投稿日:2017年5月10日 更新日:

ドライカレー弁当

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、次の2品です。

メニュー
  1. 人気洋食店「目白 旬香亭」の古賀達彦シェフの「ドライカレー」
  2. ブロッコリーとパプリカのドレッシング炒め
  3. 茹で卵

古賀さんの「ドライカレー」は、トマトの爽やかな酸味と甘味、そしてトマトケチャップのコクが隠し味のようになっていて、味に深みがあります。
とても美味しいドライカレーで、食べ飽きません。
調理時間は6分です。

また「ブロッコリーとパプリカのドレッシング炒め」は、ブロッコリーとパプリカとシメジをドレッシングで炒めるだけ。調理時間はわずか3分。

忙しい朝でも無理せずに作れるお弁当です。

ドライカレーの作り方

ドライカレー弁当の作り方

まずご紹介するのは、古賀シェフの「ドライカレー」のレシピです。

このドライカレーは、もともとは半熟卵を付け合わせるレシピになっていますが、お弁当用に、茹で卵で代用します。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間6分】
豚ひき肉 120g
玉ネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
ピーマン 1個
ミニトマト 2個
サラダ油 大さじ1
おろしニンニク 少々
おろしショウガ 少々
ケチャップ 大さじ1
カレー粉 大さじ1と1/2
塩・コショウ 各少々
温かいご飯 300g
茹で卵 2個
作り方
  1. 玉ネギ・ニンジン・ピーマン・ミニトマトをみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1を一気に入れて炒める。
    野菜がしんなりしたらおろしニンニクとおろしショウガを加え、さっと炒め合わせる。
    さらに豚ひき肉と塩・コショウを加え、肉がそぼろ状になるまで炒める。
  3. 2にケチャップを加えてさっと炒め、カレー粉を加えてさっと混ぜる。
    最後にご飯を加え、ほぐしながら軽く炒めたら、水(大さじ1:分量外)を回し入れ、全体に味をムラなく馴染ませる。
  4. 3をお弁当箱に詰め、茹で卵を添えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

茹で卵の作り方

ドライカレー弁当のレシピ
最初に、茹で卵の作り方を説明します。

まず鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに卵(好みの個数)を入れます。
卵はお玉などにのせて、そっと鍋に入れるといいです。

そして、中火で9〜10分ほど茹でたら完成。
茹で上がったらすぐに冷水に浸すと、殻がむきやすいです。

ドライカレーを作る

ドライカレー弁当のレシピ
次に、ドライカレーの作り方を説明します。

【工程1】
まず、玉ネギ(1/2個)・ニンジン(1/2本)・ピーマン(1個)・ミニトマト(2個)をみじん切りにします。


ドライカレー弁当のレシピ
【工程2】
次に、フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉と野菜を一気に入れて炒めます。


ドライカレー弁当のレシピ
野菜がしんなりしたら、おろしニンニクとおろしショウガ(各少々)を加え、さっと炒め合わせます。


ドライカレー弁当のレシピ
続いて、豚ひき肉(120g)と塩・コショウ(各少々)を加え、肉がそぼろ状になるまで炒めます。


ドライカレー弁当のレシピ
【工程3】
次に、ケチャップ(大さじ1)を加えてさっと炒め、カレー粉(大さじ1と1/2)を加えてさっと混ぜます。


ドライカレー弁当のレシピ
最後に、温かいご飯(300g)を加え、ほぐしながら軽く炒めたら、水(大さじ1:分量外)を回し入れ、全体に味をムラなく馴染ませます。

これでドライカレーができました。

お弁当箱に詰める前に、粗熱を取った方が良いので、フライパンから取り出して、バットなどにしばらく広げておくといいですよ。

(レシピ情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年5月9日放映)

次に、おかずの作り方と詰め方をお伝えします。

おかずの作り方

ドライカレー弁当のおかず

付け合わせの「ブロッコリーとパプリカのドレッシング炒め」のレシピをご紹介します。

材料【調理時間3分】
ブロッコリー 適量
パプリカ(赤・黄) 適量
しめじ 適量
ドレッシング 適量
作り方
  1. ブロッコリーとパプリカを小さく切り、しめじをほぐす。
  2. 1をフライパンに入れ、水を少し加え、フタをして強火で1分ほど蒸し焼きにする。
  3. ドレッシングで味付けしたらできあがり。

ドレッシングはどんな味でもOK。
野菜も冷蔵庫の残り物で十分です。

ドレッシングを味付けに使うと、短時間で気の利いた味に仕上がるのでいいですよ。

お弁当の詰め方

ドライカレー弁当の詰め方

最後にお弁当の詰め方を説明します。
とても簡単です。

まず、ドライカレーを好きなだけ入れ、お弁当箱の端に寄せます。

次に、空いたスペースに、クッキングペーパーやアルミホイルをはめ込みます。
お弁当用のカップを入れても、もちろんOKです。

そして残りのおかずを詰めたら完成です。


ドライカレー弁当
彩りのきれいなドライカレー弁当が、あっと言う間に完成します。

このドライカレーは、味に深みがあって、食べ飽きない美味しさですよ。

ところで、ドライカレーをおにぎりにするのもいいです。
おにぎりにする場合は、ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「ドライカレーおにぎり」のレシピを参考にしてください。
リンク先で紹介しているドライカレーは、おにぎりにしやすいように、具材の量がやや控えめになっています。

具材の量が控えめとは言え、ゆうこりんのドライカレーも十分具だくさん。
今回ご紹介したドライカレーとくらべると、マイルドで優しい味が特徴です。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
18分
豚ひき肉玉ねぎにんじんピーマントマトサラダ油カレー粉おろしにんにくおろししょうが豆板醤中濃ソースご飯

作り方を見る

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

お弁当の人気レシピ(107品)







関連記事

ドライカレーの簡単レシピ。人気シェフのおすすめ。

6分でできる、美味しいドライカレーのレシピをご紹介します。 人気洋食店「目白 旬香亭」の古賀達彦シェフが考案した「半熟卵のせドライカレー」で…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。 普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。…

お弁当の簡単おかずレシピ。桝谷シェフの、炊き込みご飯弁当。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは、次の4品です。 メニュー イタリアンの桝谷周一郎シェフの「じゃがいもの炊き込みご…

ゆうこりんのドライカレーおにぎりのレシピ。お弁当におすすめ。

お弁当にぴったりのドライカレーおにぎりのレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「ドライカレーおにぎり」です…

お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんのハンバーグ。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは、次の2品です。 メニュー 料理研究家 柳澤英子さんの「簡単絶品ハンバーグ」 「簡…

おすすめ記事

デュクセルソースのレシピ。グッチ裕三さんのおすすめ。

タレントのグッチ裕三さんが考案した、「デュクセル」のレシピをご紹介しま…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー99品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理99品をご紹介します。 当サイト…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理20品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを20品ご紹介します。 …

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ34品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを34品ご紹介し…

しじみは砂抜きして冷凍保存がおすすめ!味噌汁の美味しさがアップ。

しじみの美味しい食べ方といえば、やっぱり味噌汁。 しじみの旨味たっぷり…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、234品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ102品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を102品ご紹介します。…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー69品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ69品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理142品。

作り置きにおすすめの人気レシピを142品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理250品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを250品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー206品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ206品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理64品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ64品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

卵かけご飯にキムチとオリーブオイルをトッピング!風邪予防に効果あり。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった、卵かけご飯の作り…

焼きバナナのフライパンレシピ。風邪予防に効く簡単おやつ。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった「風邪予防に効く8…

豚肉の肉じゃがレシピ。初心者でも簡単!ヒルナンデスの作り方。

豚肉を使った、肉じゃがの簡単レシピをご紹介します。 考案したのは、和食…

里芋をレンジで蒸す方法2パターン。料理のレシピとともに紹介。

里芋をレンジでチンして蒸す方法をご紹介します。 里芋の皮をむいてからチ…

けんちん汁の作り方。具沢山で美味しい、醤油仕立ての簡単レシピ。

けんちん汁のおすすめレシピをご紹介します。 野菜がたっぷりと入った、王…