レシピ動画
風味抜群！きゅうりと茗荷の和え物
きゅうりとみょうがの和え物のレシピをご紹介します。
きゅうりを塩揉みして、みょうが・おろし生姜・ごま油・醤油を混ぜたお料理です。
みょうがと生姜は、すっきりとしたキレのある味わいです。
そこにごま油のコクを加えることで、味が丸みを帯びて、食べやすく仕上がります。
箸休めにもぴったりな、清涼感のある一品です。
材料
2人分：調理時間7分
| きゅうり | 1本（100g程度） |
| みょうが | 1個 |
| おろし生姜 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
スポンサーリンク
レシピ・作り方
- みょうがを切る
- きゅうりを切る
- ① みょうが（1個）を薄い輪切りにします。
- ② きゅうり（1本：100g）を斜め薄切りにします。
- 塩揉みする
- 水気を絞る
- ③ きゅうりをボールに入れ、塩（少々）を揉み込み、5分ほど置きます。
- ④ きゅうりの水気を手でしっかり絞ります。
スポンサーリンク
- 混ぜる
- 完成
- ⑤ きゅうりをボールに入れ、みょうが・おろし生姜（小さじ1/3）・ごま油（小さじ1/2）・醤油（小さじ1）を混ぜます。
お好みで、塩（少々）で味をととのえたら完成です。
きゅうりは、薄切りにしてから塩揉みすることで、余計な水分が抜けるため、調味料の味が絡みやすくなります。
そこに、みょうがと生姜の爽やかな風味が加わって、味わい深く仕上がります。
食べると口の中がさっぱりとするので、食卓の脇役にぴったりです。
幅広いメニューと合わせやすいので、重宝しますよ。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。