きゅうりとみょうがの和え物レシピ。しょうが＆ごま油で風味アップ！

きゅうりとみょうがを使った、手軽な和え物のレシピをご紹介します。

きゅうりは、薄切りにして塩で軽く揉み、手できゅっと絞ります。

刻んだみょうがと混ぜ合わせ、おろししょうが・ごま油・醤油で味付けすれば完成です。

みょうがと生姜は、すっきりとしたキレのある味わい。
そこにごま油のコクを加えることで、全体が丸みを帯びて、食べやすい味に仕上がります。

塩もみしたきゅうりは、水分が少ないので味が絡みやすく、みょうがなどの風味とともに、とても美味しくいただけます。

箸休めにもぴったりな、清涼感のある一品です。

みょうがときゅうり

「きゅうりとみょうがの和え物」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、きゅうり1本（100g）を斜め薄切りにします。

きゅうりの薄切りの切り方

次に、みょうが（1個）を薄い輪切りにします。

【工程2】
続いて、きゅうりをボールに入れ、塩（少々）を揉み込み、5分ほど置きます。

そして、きゅうりの水気を手でしっかり絞ります。

【工程3】
最後に、水気を絞ったきゅうりに、みょうが・おろし生姜（小さじ1/3）・ごま油（小さじ1/2）・醤油（小さじ1）を混ぜ、お好みで塩（少々）で味をととのえたら完成です。

きゅうりは、薄切りにしてから水気を抜くことで、調味料の味がよく絡みます。

そこに、みょうがと生姜のすっきりとした風味が加わって、美味しさがさらにアップ。
キレのある味わいに仕上がります。

みょうが＆生姜のおかげで口の中がさっぱりとするので、食卓の脇役にぴったりのレシピです。
幅広いお料理と合わせやすいので、重宝しますよ。