きゅうりとみょうがを使った、手軽な和え物のレシピをご紹介します。
きゅうりは、薄切りにして塩で軽く揉み、手できゅっと絞ります。
みょうがと生姜は、すっきりとしたキレのある味わい。
そこにごま油のコクを加えることで、全体が丸みを帯びて、食べやすい味に仕上がります。
塩もみしたきゅうりは、水分が少ないので味が絡みやすく、みょうがなどの風味とともに、とても美味しくいただけます。
箸休めにもぴったりな、清涼感のある一品です。
みょうがときゅうり
「きゅうりとみょうがの和え物」のレシピです。
材料【2人分：調理時間7分】
| きゅうり | 1本（100g程度） |
| みょうが | 1個 |
| おろし生姜 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
【工程1】
まず、きゅうり1本（100g）を斜め薄切りにします。
次に、みょうが（1個）を薄い輪切りにします。
【工程2】
続いて、きゅうりをボールに入れ、塩（少々）を揉み込み、5分ほど置きます。
そして、きゅうりの水気を手でしっかり絞ります。
【工程3】
最後に、水気を絞ったきゅうりに、みょうが・おろし生姜（小さじ1/3）・ごま油（小さじ1/2）・醤油（小さじ1）を混ぜ、お好みで塩（少々）で味をととのえたら完成です。
きゅうりは、薄切りにしてから水気を抜くことで、調味料の味がよく絡みます。
そこに、みょうがと生姜のすっきりとした風味が加わって、美味しさがさらにアップ。
キレのある味わいに仕上がります。
みょうが＆生姜のおかげで口の中がさっぱりとするので、食卓の脇役にぴったりのレシピです。
幅広いお料理と合わせやすいので、重宝しますよ。
