みょうがサラダのレシピ。酢醤油ドレッシング&わかめでさっぱりと。

投稿日:2020年8月18日 更新日:

みょうがサラダ

みょうがが主役のサラダのレシピをご紹介します。

みょうがとわかめを組み合わせた、人気の定番サラダ。
ドレッシングは、酢醤油に生姜とごま油をプラスして、風味よく仕上げます。

酢のまろやかな酸味がきいていて、箸休めにもぴったり。
和洋問わず、副菜として合わせやすいお料理です。

みょうがサラダ

「さっぱり風味良く!みょうがサラダ」のレシピです。

材料

2人分:調理時間8分
みょうが 2個
塩蔵わかめ 50g
おろし生姜 小さじ1/3
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
小さじ1
少々

作り方

わかめの塩抜き

レシピ動画


最初に、塩蔵わかめ(50g)の塩抜きをします。

塩抜きのやり方は、この動画を参考にしてください。

手順は、まず、塩蔵わかめをボールに入れ、流水で2〜3回洗います。
そして、ボールに水を入れ、わかめを5〜10分浸したらお終いです。

塩蔵わかめの塩抜き


塩抜きしたわかめを食べやすい大きさに切る

わかめの塩抜きをしたら、水気を切り、軽く折りたたんで、食べやすい大きさに切ります。


みょうがを千切りにする

みょうがは、千切りにします。

手順は、まず、みょうがをきれいに洗い、根元を少し切り落とし、縦半分に切ります。
そして、断面を下にして縦にして置き、端から1〜2ミリ幅に切ります。

参考:みょうがの切り方


わかめとみょうがに調味料を混ぜる

最後に、わかめとみょうがをボールに入れ、おろし生姜(小さじ1/3)・ごま油(小さじ1)・醤油(小さじ1)・酢(小さじ1)を加え、塩(少々)で味を調えたら完成です。


みょうがのサラダ

すっきりとした味のみょうがに、わかめの磯の香りが加わって、風味がアップ。
酢醤油の酸味とごま油のコクも合わさって、味わい深いサラダに仕上がります。

夕食の付け合わせにぴったりのサラダですよ。

なお、このサラダは作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵で2〜3日程度と考えてください。

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