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短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

バターがよく合う!ラタトゥイユオムレツ。ふわとろ味変レシピ。

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ラタトゥイユを具材にした、豪華なオムレツのレシピをご紹介します。

ラタトゥイユは、野菜をふんだんに使った煮込み料理で、濃厚な旨みが特徴的。
このオムレツは、そうしたラタトゥイユの味を活かしつつ、バターの風味と半熟卵のふわトロ感をプラスすることで、マイルドでコクのある味に仕上げます。

ラタトゥイユは作り置きに向いたお料理なので、大量に作ることが多いと思います。
もし、せっかく作ったラタトゥイユが食べきれないという場合には、今回のようにほんの少し手を加えて、味の変化を楽しむといいですよ。

「ふわトロ!ラタトゥイユオムレツ」のレシピです。

材料【1人分:調理時間4分】
ラタトゥイユ※ 120g
2個
バター 10g
塩こしょう 適量

※どのような味付けのラタトゥイユでもOK。手作りする場合は「本格ラタトゥイユ」のレシピを参考にしてください。



【工程1】
まず、ラタトゥイユ(120g)をレンジで温めます。

ちなみに、ラタトゥイユは、市販のお惣菜でも手作りしたものでもOK。
どんなラタトゥイユでも使えます。

これから手作りするという場合は、当サイトいちおしの「本格ラタトゥイユ」のレシピを参考にしてください。

使う具材その1
使う具材その2

なすなどを炒める
トマトなどを加える

煮込む
できあがり



【工程2】
次に、卵(2個)をボールに割り入れ、塩こしょう(適量)を加えて、よく混ぜて卵液を作ります。



【工程3】
続いて、小さめのフライパンを熱して、バター(10g)を溶かします。

小さいフライパンを使う

フライパンの大きさは、20センチくらいの小さめが使いやすいです。
あまり大きいと、卵の焼き上がりが薄くなって全体に火が通りやすくなるので、半熟状に仕上げにくいです。



バターが溶けたら、卵液を一気に流し入れます。



そして、ヘラで軽く混ぜながら半熟状に固めます。



卵が半熟に固まってきたら、ラタトゥイユを卵の半面にのせ、残りの半面をフライ返しでラタトゥイユにかぶせます。



そうすると、オムレツの形になります。

フライ返しで卵をかぶせる時は、フライパンを少し振って、その反動を利用すると、失敗しません。



オムレツができたら、フライパンごとひっくり返して皿に取り出します。



ラタトゥイユ自体がとても美味しいので、それを具材にしたオムレツも、美味しくないわけがありません。

ラタトゥイユは、野菜の旨みがギュッと詰まっていて、濃厚な味わい。
卵とバターで包み込むことで、それぞれの野菜の味がさらに馴染み、丸みを帯びた、とても食べやすい味に仕上がります。

ラタトゥイユさえあれば、あとは卵で包むだけなので、忙しい日でも簡単に作れますよ。

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