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ラタトゥイユとチーズで！ご馳走トースト
ラタトゥイユとチーズを具材にした、ちょっと贅沢なトーストのレシピをご紹介します。
ラタトゥイユには野菜がたっぷりと使われており、それ自体がすでに具沢山なので、合わせる食材は、シンプルにチーズだけでOKです。
とろとろのチーズが野菜の旨みを包み込み、深みのある味に仕上がります。
ピザトーストに似ていますが、じっくり煮込んだ食材を使っている分、美味しさはこちらの方が格段に上です。
作り置きしたラタトゥイユの、手軽な味変レシピとしてもおすすめです。
材料
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作り方
まず、ラタトゥイユ（100g）を電子レンジで温めます。
使用するラタトゥイユは、デパ地下などで販売されているできあいのお惣菜でもいいですし、手作りしたものでもOKです。
手作りする場合は、「南仏風ラタトゥイユ」のレシピがおすすめです。
- 材料
- 軽く炒める
- じっくり煮込む
- できあがり
次に、食パン（1枚）の上にラタトゥイユを広げます。
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そして、ラタトゥイユの上にピザ用チーズ（25g）をのせます。
ピザ用チーズの代わりに、溶けるスライスチーズ（1枚半）を使ってもいいです。
あとはこれを、あらかじめ温めておいたオーブントースターで、こんがりするまで2〜3分焼いたら完成です。
のせて焼くだけの簡単レシピですが、満足感はかなり高めです。
クタッと柔らかくなった野菜に、チーズの風味が加わって、コク旨な味を楽しめます。
休日などにラタトゥイユをまとめて作っておくと、料理をするのが面倒な日でも、美味しいトーストをすぐに食べられますよ。
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