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セロリ炒めのレシピ。ベーコンの旨みが好相性!簡単オリーブオイル炒め。

投稿日:2020年9月15日 更新日:

セロリベーコン炒め

セロリとベーコンを使ったシンプルな炒め物のレシピをご紹介します。

セロリとベーコンをオリーブオイルでさっと炒め、ベーコンがこんがりとしたところに、酒と水をプラス。

軽く煮て、ベーコンの旨味をセロリにじんわりと馴染ませたら完成です。

セロリを煮ることでクセが抑えられ、なおかつ、ベーコンと組み合わせることで、セロリの食べやすさが大幅にアップします。
わが家には、セロリが苦手な家族が一人いますが、これだったら美味しく食べられると言ってくれました。

水分は飛ばしてしまうので、お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。

セロリとベーコン炒め

「セロリベーコン炒め」のレシピです。

材料【2人分:調理時間6分】
セロリ 1本(100g程度)
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1/2
小さじ1
大さじ3
塩こしょう 少々
作り方
  1. セロリの筋を取り、5ミリ幅の斜め薄切りにする。ベーコンを短冊切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、セロリとベーコンを2分ほど炒める。
    ベーコンがこんがりとしたら、酒と水を混ぜて加え、混ぜながら水分を飛ばす。
    塩こしょうで味を整えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、セロリ(茎のみ1本分:100g程度)の筋を取ります。

筋の取り方が分からない場合は、「セロリの筋の取り方」をご覧ください。
動画で分かりやすく解説しています。



筋を取ったら、5ミリくらいの幅の斜め薄切りにします。



ベーコン(2枚)は、短冊切りにします。



【工程2】
次に、フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、セロリとベーコンを2分ほど炒めます。

火加減は中火くらいです。



ベーコンに少し焦げ目が付いたら、酒(小さじ1)と水(大さじ3)を混ぜたものを加えます。



そして、セロリとベーコンを混ぜながら2分ほどさっと煮て、水分を飛ばします。



水気が無くなったら火を止め、塩こしょう(各少々)で味を整えたら完成です。



セロリを軽く煮ることで、セロリの美味しさと食べやすさがアップ。
独特のクセが和らぎ、なおかつ、ベーコンの旨味もセロリにいい感じに染み込みます。

これだったら、セロリを普段食べ慣れない方でもイケるかも。
手軽なうえに味も良い、セロリ炒めのおすすめレシピです。

作り置きOK!

日持ち:冷蔵保存で3日程度

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