オクラそうめんのおすすめレシピをご紹介します。
オクラとそうめんと調味料だけを使った超シンプルなお料理。
調理のポイントは、オクラをミキサーにかけることです。
オクラをペースト状にすることでそうめんに絡みやすくなり、一体感のある味に仕上がります。
オクラをたっぷりと使うお料理ですが、味にクセはなく、とろとろした食感とともに、とても美味しくいただけますよ。
レシピ動画
「とろっと旨い！オクラそうめん」のレシピです。
材料【2人分：調理時間3分】
| オクラ | 8本（80g） |
| めんつゆ（3倍濃縮）※ | 大さじ4（60ml） |
| 水 | 240ml |
| そうめん | 4束（200g） |
| 小ねぎ・おろし生姜・刻み海苔など | 好みで適量 |
※ 3倍濃縮以外のめんつゆを使う場合は下の文中参照。
作り方
まず、オクラ（8本：80g）をきれいに洗います。
そして、ヘタとガクを包丁で薄くむいて取り除き、半分くらいの長さに切ります。
オクラのヘタとガクの取り方
オクラは、かたくて汚れがちなヘタとガクの部分だけを、包丁で薄く削って使います。
オクラのヘタとガクの取り方が分からない場合は、リンク先の動画を参考にしてください。
次に、オクラとめんつゆ（3倍濃縮：大さじ4）と水（180ml）をミキサーに入れます。
3倍濃縮以外のめんつゆで代用する場合
他の濃度のめんつゆを使う場合は、下の表を参考にして、めんつゆと水の量を変更してください。
| めんつゆ | 水 | |
|---|---|---|
| ストレート | 大さじ12 （180ml） |
60ml |
| 2倍濃縮 | 大さじ6 （90ml） |
150ml |
| 3倍濃縮 | 大さじ4 （60ml） |
180ml |
| 4倍濃縮 | 大さじ3 （45ml） |
195ml |
そして、ミキサーで撹拌して、オクラのつゆを作ります。
オクラのつゆを2つの器に移し、ラップをかぶせて、そうめんが茹で終わるまで冷凍庫に入れて冷やしておきます。
冷凍庫に入れると短時間で器ごと冷たくなりますが、時間がある場合は、冷蔵庫に入れて冷やしてももちろんOKです。
続いて、たっぷりの湯（2リットル程度）を沸かし、そうめん（4束：200g）を入れて、袋に表記された時間通りに茹でます。
茹で上がったら、茹で汁ごとザルに流し、ザルをボールにのせて、流水を当てます。
最後に、そうめんを食べやすいように一口ずつ小分けにして皿に盛り、オクラのつゆを添えたら完成です。
ミキサーにかけたオクラは、とろっとしていて柔らかな食感。
めんつゆの旨みと甘みが加わって、味わい深く仕上がります。
オクラの風味はしっかりと残しつつも、とても食べやすいので、子どもから大人まで、幅広い世代の方におすすめできるレシピです。
なお、オクラは、7月から8月頃に旬を迎えます。
そして、そうめんを食べたくなるのも、ちょうどその季節です。
こうしたことから、オクラとそうめんは、時期的な相性もぴったりと言えます。
もちろん味もとてもおいしいので、ぜひ試してみてください。
