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オクラの茹で方。オクラを鍋で上手に茹でる方法。

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オクラの茹で方

オクラの上手な茹で方をご紹介します。

用意するものは、オクラと塩と鍋だけです。

材料【調理時間3分】
オクラ 適量

オクラを茹でる方法

オクラの茹で方
【工程1】
まずオクラに塩(適量)をまぶし、まな板の上で転がしながら、塩を全体に馴染ませます。

オクラに塩をまぶして、手でこすり合わせてもいいです。

【調理のポイント】
オクラを塩でこすると、表面の産毛が取れ、色鮮やかに茹で上がります。

オクラの茹で方
【工程2】
次に鍋に湯を沸かします。

湯の量は、オクラが完全に浸かるくらいです。


オクラの茹で方
沸騰したら、塩をまぶしたオクラをそのまま入れ、菜箸でたまに返しながら2分ほど茹でます。

オクラは切らずに丸ごと茹でた方が、栄養の流出が少なくていいです。


オクラの茹で方
2分経ったら引き上げます。


オクラの茹で方
【工程3】
最後にザルに上げて粗熱を取ったらお終いです。

茹でたオクラは、食べやすい大きさに切って鰹節や醤油をかけるだけでも美味しくいただけます。

サラダやサンドイッチや和え物の具材にするのもいいですよ。







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