水菜と豚肉のオイスターソース炒め｜シャキシャキおいしい、簡単中華風レシピ

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水菜と豚肉を炒めて作る、まろやかなコクとうま味が広がる中華風のおかずレシピです。
シャキシャキとした水菜の食感に、豚バラとオイスターソースのコクがからみ、ご飯がすすむ一皿に仕上がります。

火を止めてから水菜を加えると、シャキッとした歯ざわりを残したまま、風味よく全体がまとまります。
短い時間で手早く作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。

水菜と豚肉炒めのレシピ・作り方

水菜と豚肉、調味料を準備する

1. ① 水菜（1束：200g）は洗って水気をしっかり拭き取り、3〜4センチの長さに切ります。
   生姜（1/2かけ：7g）とにんにく（1/2かけ：3g）はみじん切りにします。
   豚バラ薄切り肉（150g）は食べやすい大きさに切ります。
2. ② 砂糖（小さじ1/6）・醤油（大さじ1）・オイスターソース（大さじ1/2：9g）・酒（大さじ1）を小さな器に入れ、よく混ぜてタレを作ります。

生姜とにんにくを炒める

1. ③ フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、生姜とにんにくを加え、弱めの中火で香りが立つまで炒めます。

豚肉を炒める

1. ④ 豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。

タレを加えて絡める

1. ⑤ 混ぜておいたタレを加え、全体に絡めながら1分ほど火を通し、酒のアルコール分を飛ばします。

水菜と豚肉のオイスターソース炒めの完成！

1. ⑥ 火を止めてから水菜と酢（小さじ1）を加え、余熱でさっと混ぜます。
   手早く皿に盛りつけ、好みで黒こしょうをふったら完成です。

水菜のシャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが、豚バラとオイスターソースのコクにほどよいメリハリを添えてくれます。
バランスの取れた味わいで、飽きずに楽しめる一皿です。
簡単でおいしい水菜と豚肉のオイスターソース炒め、ぜひお試しください。