オクラのおひたしの作り方をご紹介します。
レンジを使った簡単レシピで、調理時間はたったの3分。
食べやすい大きさに切ったオクラをレンチンして、めんつゆと醤油を加え、最後にカツオ節をトッピングしたら完成です。

だしの優しい旨味とともに、さっぱりと美味しくいただけます。
和食の付け合わせにピッタリなのはもちろんのこと、サラダの代わりに洋食と合わせるのもおすすめですよ。
オクラのおひたし

「オクラのおひたし」のレシピです。
オクラ | 1袋(100g程度) |
めんつゆ | 小さじ1 |
醤油 | 小さじ1/2程度 |
かつお節 | 少々 |
- オクラのヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。 - めんつゆと醤油を混ぜる。
- 器に盛り、かつお節をのせたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、オクラ(1袋:100g)のヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
ここでは、オクラを乱切りにしていますが、お好みで切り方を変えてもOKです。
乱切りとは、オクラを回しながら斜めに包丁を入れ、同じぐらいの大きさに切り分ける方法です。

ただ、実際に食べ比べてみると、うぶ毛がそのままでも食感はあまり変わりません。

続いて、オクラを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。
耐熱容器は、ボールでもいいですし、普通の器でも構いません。

【工程2】
オクラをチンしたら、ラップを外し、めんつゆ(小さじ1)・醤油(小さじ1/2程度)を混ぜます。
めんつゆは、ここでは3倍濃縮を使っていますが、他の濃度でも代用できます。
使用する量が少量なので、小さじ1程度を目安に微調整してみてください。

【工程3】
最後に、オクラを器に盛り、かつお節(少々)をのせたら完成です。
めんつゆには旨味とともに控えめな甘みがあり、その優しい味わいが、さっぱりとしたオクラの味によく合います。
出来たての熱々も美味しいですけど、時間があれば、冷蔵庫に入れて少し味を馴染ませるのもオススメです。
ひんやりと冷えたオクラに醤油とめんつゆの味がよく絡み、後引く旨さに仕上がります。
手軽なうえに美味しいので、ぜひお試しください。
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