チャンネル登録をお願いします！⇒
忙しい日でも簡単に作れる「カレーうどん」の基本レシピをご紹介します。
具材は豚こまと玉ねぎで、味付けはカレールウとめんつゆのみ。
シンプルながらも、濃厚なコクと後引く旨さが魅力の一杯です。
調理のポイントは、豚肉を最後に加え、短時間で火を通すこと。
ふんわり柔らかく仕上がり、ジューシーな食感がクセになります。
手軽に作れる、心温まる味わいのカレーうどん、ぜひお試しください。
材料
2人分：調理時間10分
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 100g（1/2個） |
| ゆでうどん | 2玉 |
| 塩（下味用） | 小さじ1/4 |
| 小ねぎ小口切り | 適量 |
| おろしにんにく | 好みで適量 |
| カレールウ | 40g（2かけ） |
| 水 | 700ml |
| めんつゆ（3倍濃縮）※ | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ3/4 |
| 水 | 大さじ2 |
- 他の濃度のめんつゆを使う場合は下の表を参照
レシピ・作り方
- ① 豚こま切れ肉（150g）に下味の塩（小さじ1/4）を揉み込み、使うまで置きます。
玉ねぎ（100g：1/2個）を縦に薄切りにします。
スポンサーリンク
- ② 鍋に水（700ml）とめんつゆ（3倍濃縮：大さじ3）を入れ、火にかけます。
- ③ 沸騰したら、玉ねぎとうどんを加え、うどんの指定の茹で時間通り（たいていは2〜3分）に茹で始めます。
スポンサーリンク
- ④ うどんが茹で上がる1分前に、カレールウ（40g：2かけ）を加え、軽く混ぜながら煮溶かします。
- ⑤ うどんが茹で上がる30秒前に、豚肉を加え、ほぐしながらさっと火を通し、柔らかい食感に仕上げます。
豚こまは最後に加え、短時間で火を通します。
- ⑥ 豚肉とうどんに火が通ったら、片栗粉（大さじ3/4）と水（大さじ2）を良く混ぜて加え、すぐにヘラでしっかりと混ぜてとろみを付けます。
スポンサーリンク
- ⑦ 器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らし、お好みでおろしにんにくを添えたら完成です。
カレールウの安定感のある風味のおかげで、あまり細かいことを気にしなくても、手軽に美味しく仕上がります。
ただし、豚肉の加熱具合には注意が必要です。
早く入れすぎると硬くなってしまうため、最後にじんわり火を通すのがおすすめです。
このポイントさえ押さえれば、満足感たっぷりの一品を簡単に作れますよ。
レシピの補足説明
他の濃度のめんつゆを使う場合
3倍濃縮以外の濃度のめんつゆを使う場合は、めんつゆと水の量を下記の通り変更してください。
| 濃度 | めんつゆ | 水 |
|---|---|---|
| ストレート | 大さじ9 | 610ml |
| 2倍濃縮 | 大さじ4と1/2 | 680ml |
| 3倍濃縮 | 大さじ3 | 700ml |
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。