カレーうどんのレシピ。豚こまが柔らか！めんつゆ＆ルーで簡単な作り方。

カレーうどんの簡単で美味しいレシピをご紹介します。

作り方はとてもシンプルで、沸騰したお湯にめんつゆを加え、うどんと玉ねぎを加熱。

うどんの具は、安価な豚こまと玉ねぎの2つだけですが、これがなかなかの美味。
パンチの効いたカレールーの味に包まれて、後引く旨さに仕上がります。

調理のポイントは、豚肉を最後に加え、弱火で軽く火を通すことです。
そうすることで、柔らかくてジューシーな食感を楽しめますよ。

カレーうどんの作り方

「カレーうどん」のレシピです。

【工程1】
まず、玉ねぎ（1/2個：100g程度）を薄切りにします。

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【工程2】
次に、鍋に水（700ml）を入れて沸かし、めんつゆ（3倍濃縮：大さじ3）を加えます。

他の濃度のめんつゆを使う場合は、めんつゆと水の量を下記の通り変更してください。

濃度	めんつゆ	水
ストレート	大さじ9	610ml
2倍濃縮	大さじ4と1/2	680ml
3倍濃縮	大さじ3	700ml

めんつゆを他の濃度で代用する方法

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続いて、玉ねぎ（1/2個：100g程度）とうどん（2玉）を加え、軽くうどんをほぐします。

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そして、うどんの袋に記された時間通りに茹でます。

ちなみに、市販のゆでうどんの茹で時間は、だいたい2〜3分くらいのものが多いです。

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うどんの茹で時間が残り1分になったら、カレールー（2かけ：40g）を加え、軽く混ぜます。

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茹で時間が残り30秒になったら、火を弱め、豚こま切れ肉（150g）を加え、返しながら火を通します。

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豚肉の色が変わったら、水溶き片栗粉（B）をよく混ぜて回しかけます。

Bは、片栗粉（大さじ3/4）・水（大さじ2）です。

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そして、水溶き片栗粉を加えたらすぐにヘラでよく混ぜて、とろみをつけます。

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【工程3】
カレーうどんを器に盛り、小口切りにした小ねぎ（適量）と、おろしにんにく（好みで適量）をのせたら完成です。

カレールーの存在感が強烈なので、あまり細かいことを気にしなくても、手軽に美味しく仕上がります。

ただ、豚肉の加熱具合だけは要注意。
早く入れすぎると硬くなってしまうので、最後にじんわり火を通すのがおすすめです。

そこさえ気を配れば、満足度の高い一品が、ちゃちゃっと簡単に作れますよ。