オクラの肉巻きレシピ。かんたん豚バラ巻き！お弁当にもおすすめ。

レシピ動画

人気の甘辛！オクラの肉巻き

オクラの肉巻きのレシピをご紹介します。

豚バラ肉を具材にした濃厚な味わいの肉巻きで、味付けは、醤油とみりんを使った人気の甘辛味。
オクラを豚肉で巻き、フライパンで3分ほど焼いた後に、調味料を絡めたら完成です。

オクラを下茹でしないで使うので、調理はとても簡単です。
ご飯との相性が良く、また、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにおすすめですよ。

レシピ

1. ① オクラ（6本）のヘタの先を少し切り落とし、ガクを薄くむきます。
   （下処理のやり方は、冒頭の動画を参照。）

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1. ② 豚バラ薄切り肉（6枚）を広げ、上面だけに塩こしょう（少々）を振ります。
2. ③ 豚肉の端にオクラを斜めにして置き、豚肉1枚でオクラ1本を巻きます。

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1. ④ 肉の「巻き終わり」を指で押してしっかり密着させて、肉をはがれにくくします。
2. ⑤ 砂糖（小さじ1/2）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・醤油（小さじ2）を混ぜて、タレを作ります。

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1. ⑥ フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、肉の巻き終わりを下にして並べます。
2. ⑦ 肉巻きを少しずつ転がしながら3分ほど焼いて、全体に焼き目を付けます。

補足：肉の巻き終わりを下にする

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1. ⑧ タレを回し入れ、汁気がなくなるまで絡めたら完成です。
2. ⑨ 食べやすくする場合は、包丁で2〜3等分に切り分けてからお皿に盛り付けます。

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こんがりと焼けた薄切り肉に、こってりとした照り焼きソースがよく絡み、濃厚な味に仕上がります。

噛むと、オクラのトロッとした中身が溢れ出て、それがまたいい感じです。
旨味たっぷりの豚肉と合わさって、とても美味しくいただけます。

ご飯のおともにぴったりのお料理なので、ぜひ、今晩の献立に加えてみてください。

レシピの補足説明

肉の巻き終わりを下にする

肉の巻き終わりを下にして並べ、その部分を先に焼き始めると、肉がより剥がれにくくなります。

作り置きOK！

この肉巻きは作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日が目安です。