レシピ動画
オクラの肉巻きのレシピをご紹介します。
豚バラ肉を具材にした濃厚な味わいの肉巻きで、味付けは、醤油とみりんを使った人気の甘辛味。
オクラを豚肉で巻き、フライパンで3分ほど焼いた後に調味料を絡めたら完成です。
オクラを下茹でしないで使うので、調理はとても簡単。
ご飯との相性が良く、また、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにおすすめですよ。
材料
2人分：調理時間8分
| オクラ | 6本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 6枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
作り方
まず、オクラ（6本）のヘタの先を少し切り落とし、ガクを薄くむいて、写真のような状態にします。
やり方が分からない場合は、冒頭の動画をご覧ください。
下処理は、これでおしまいです。
次に、豚バラ薄切り肉（6枚）を広げ、上面だけに塩こしょう（少々）を振ります。
そして、豚肉の端にオクラを斜めにして置き、豚肉1枚でオクラ1本を巻きます。
オクラを巻いたら、肉の「巻き終わり」を指で押してしっかり密着させます。
そうすると、焼いた時に、肉がはがれにくくなります。
タレの材料を、あらかじめ混ぜておきます。
タレの材料は、砂糖（小さじ1/2）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・醤油（小さじ2）です。
続いて、フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、肉の巻き終わりを下にして並べます。
肉の巻き終わりを下にする
肉の巻き終わりを下にして並べ、その部分を先に焼き始めると、肉がより剥がれにくくなります。
そして、肉巻きを少しずつ転がしながら3分ほど焼いて、全体に焼き目を付けます。
最後に、混ぜておいたタレを回し入れ、汁気がなくなるまで絡めたら完成です。
こんがりと焼いた薄切り肉に、こってりとした照り焼きソースがよく絡み、濃厚な味に仕上がります。
噛むと、オクラのトロッとした中身が溢れ出て、それがまたいい感じ。
旨味たっぷりの豚肉と合わさって、とても美味しくいただけます。
ご飯のおともにぴったりのお料理なので、ぜひ、今晩の献立に加えてみてください。
なお、この肉巻きは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日程度と考えてください。
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