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梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

投稿日:2019年9月16日 更新日:

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。

梨を砂糖と一緒に煮ることで、まるで桃のような柔らかい食感に仕上がります。

ワインなしでも作れますし、甘さ控えめなので、子供のおやつにもぴったりです。

日持ちは冷蔵で3週間

また、このコンポートは、長期保存に向いています。

シロップに完全に浸して冷蔵保存すると、3週間ほど日持ちします。

ちなみに、冷凍保存だと日持ちは1ヶ月。
冷凍すると、美味しいシャーベットとしてもいただけます。


レシピは梨1個分になっていますが、好みの個数で大量に作るのもアリ。
梨の使い道に困った時にもおすすめですよ。

梨のコンポートの作り方

「梨のコンポート」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【梨1個分:調理時間17分】
1個(正味300g)
レモン輪切り 1.5センチ幅1枚
グラニュー糖 50g
はちみつ 大さじ1
200ml
作り方
  1. 梨の皮をむき、芯を取り、縦に6等分する。
    レモンの皮をむく。
  2. グラニュー糖・はちみつ・水・梨を鍋に入れる。レモンをのせて強火にかける。
    沸騰したらアクを取り、火を弱めて10〜15分煮る。
  3. 火を止め、そのまま冷ましたらできあがり。
    冷蔵保存で3週間ほど日持ちする。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、梨(1個)の皮をむき、芯を取り、縦に6等分します。
梨は、皮と芯を取ったものを300g使います。

そして、レモンの輪切り(1.5センチ幅1枚)の皮をむきます。
皮は苦味があるので、取り除きます。



【工程2】
次に、グラニュー糖(50g)・はちみつ(大さじ1)・水(200ml)を小鍋に入れます。



続いて、梨を加え、レモンをのせて強火にかけます。



沸騰したら、アク(白い泡)が出るので、きれいに取り除きます。



そして火を少し弱め、10〜15分ほど煮ます。

煮る時間はお好みです。
梨や鍋の質によっても若干変わりますが、15分くらい煮ると、桃のような柔らかい食感になります。



火を止めたら、そのまま冷めるまで置きます。
これで完成です。

梨のコンポートを大量に作りたい場合

もし、梨がたくさんあって、コンポートを大量に作りたい時は、梨の個数に合わせて、その他の材料を増やして作ってみてください。
たとえば、梨3個分だったら、単純にすべてを3倍にします。



このコンポートは、冷ましたらすぐに食べることもできますが、冷蔵庫に入れて一晩くらい寝かせると、より味が染みて美味しくなります。



柔らかい食感のコンポート。
噛むと、甘くてほのかな酸味のあるエキスが口の中に広がります。

生の梨ももちろん美味しいですけど、甘みのあるデザートが欲しいときはこちらもおすすめ。
鍋で煮るだけなので、簡単に作れますよ。


梨のコンポートの日持ち


このコンポートの賞味期限は、冷蔵保存で3週間ほどです。

保存の際には、梨をシロップに完全に浸した状態で冷蔵庫に入れてください。

ちなみに、残ったシロップは、ヨーグルトにかけて食べると美味しいです。
ヨーグルトと合わせると、杏仁豆腐のような味になります。

また、冷凍すると、1ヶ月くらい持ちます。

冷凍保存する場合は、ラップでぴったり包むか、保存袋に入れてください。
凍ったままシャーベットとして食べることもできますし、半解凍して少しとろっとさせるのもおすすめ。
もちろん、全解凍してコンポートとして食べることもできますよ。

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